Куриные крылышки разрезать на части. Самую маленькую часть отложить — она нам не понадобится. С лайма снять цедру и измельчить. Из лайма выдавить сок. Чеснок почистить и измельчить. Зелень мелко нарезать. Смешать цедру, сок и чеснок, добавить соевый соус. Полить филе. Добавить немного воды. Оставить мариноваться на 40 минут, а лучше всего на ночь. Духовку разогреть до 180 градусов. Куриные крылышки в маринаде переложить в форму для запекания добавить воды, чтобы крылышки до середины были покрыты водой. Выпекать 30-35 минут. Перед подачей украсить свежей зеленью.
Сварить куриный бульон из косточки куриной грудки с добавлением лаврового листа перца горошком. В горячий бульон добавить соль, сахар, уксус, соевый соус и измельченный чеснок. Перемешать. Бульон должен быть остро-солено-кисловатый. Если чего-то не хватает, то добавить.
Мясо:
Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами. Тушить 5-7 минут. Далее добавить соль, специи, соевый соус, майонез и 100 мл. горячей воды. Тушить до готовности. В конце приготовления добавить помидоры, нарезанные ломтиками. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности помидоров. Они не должны быть сильно мягкими или сырыми.
Салат:
Морковку натереть на терке для моркови по-корейски. Помидоры нарезать дольками, огурцы — тонкими полукольцами, болгарский перец — соломкой. Петрушку измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать овощи, соль, сахар, специи, уксус или соевый соус и оставить на пару часов мариноваться. Рисовую лапшу залить кипятком, через 3 минуты промыть холодной водой. Смешать лапшу с маринованными овощами.
Яичные блинчики:
Каждое яйцо взбить по отдельности с добавлением смеси перцев. И пожарить на растительном масле 2 блинчика. Каждый блинчики свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками.
Сервировка:
В глубокую тарелку на дно выкладываем часть лапши с салатом. Далее — немного яичных рулетиков, тушенное мясо с помидорами и заливаем все бульоном. Перед подачей посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита))
Для начала варим бульон. Мясо режем крупными кусками и заливаем холодной водой. Доводим до кипения. Активно снимаем пену., добавляем стебли петрушки, душистый и черный перец горошком и лавровый лист. Уменьшаем огонь до минимума и варим 1 час 15 минут. Периодически снимаем пену. Готовое мясо вынимаем из бульона, режем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем. Специи выбрасываем. Мясо добавляем в бульон, если надо,доливаем воду. Рис промываем до чистой воды. Бульон с мясом доводим до кипения и добавляем рис. Варим на слабом огне до полуготовности. В это время режем лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, затем добавляем тертую морковь. Перемешиваем и продолжаем обжаривать. Добавляем хмели-сунели, томатную пасту и сацебели. Перемешиваем и тушим минут 7. Добавляем зажарку к полуготовому рису. Перемешиваем и продолжаем варить. В это время орехи и чеснок измельчаем в блендере. В конце приготовления добавляем орехи с чесноком в кастрюлю, перемешиваем и варим при слабом кипении минут 5. Затем солим по вкусу и добавляем красный молотый перец и зелень петрушки. Размешиваем и томим еще 5 минут. Затем выключаем огонь и оставляем настаиваться минут 15-20. Готово! Приятного аппетита!
В чашу блендера разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, горчицу, уксус или лимонный сок. Взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Затем постепенно, продолжая взбивать, вливаем растительное масло. В конце добавляем бальзамический уксус, соевый соус и рыбу. Снова взбиваем, чтобы не было кусочков рыбы. Пробуем на вкус, если чего-то не хватает, то добавляем. Этот вариант соуса мне очень нравится. На оригинальность не претендую. С удовольствием выслушаю Ваши варианты приготовления этого соуса.
Сухарики (крутоны):
Батон режем кубиками. В растительное масло добавляем измельченный чеснок и оставляем настаиваться. Это лучше всего сделать в начале приготовления, чтобы масло получило аромат и вкус чеснока. Когда масло настоится, добавляем его на сковородку (следим, чтобы на сковородку не попал чеснок). Разогреваем и выкладываем нарезанный хлеб. Обжариваем сухарики до румяного цвета. Листья Айсберга рвем руками на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку. Сардины разламываем и выкладываем сверху на салат. Помидорки черри разрезаем на половинки и раскладываем сверху сардин. Поливаем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром. Перед подачей выкладываем сухарики.
В холодную воду кладем куриную спинку, добавляем лавровый лист. Доводим до кипения, уменьшаем огонь почти до минимума и продолжаем варить, снимая пенку. В это время картофель чистим и режем кубиками. Морковь и свеклу трем на крупной терке. Лук мелко режем. Болгарский перец режем соломкой, а капусту — шинкуем. В кипящий бульон выкладываем картофель, доводим до кипения и варим на слабом огне 5 минут и добавляем капусту. Снова доводим до кипения и варим на слабом огне. В это время делаем зажарку. На растительном масле поджариваем лук до золотистого цвета, добавляем свеклу, обжариваем несколько минут. Добавляем морковь и снова обжариваем 5 минут. Томатную пасту размешиваем в стакане воды и заливаем овощи. Добавляем базилик и черный молотый перец. Тушим 5-7 минут. Когда картошка и капуста сварятся до полуготовности добавляем к ним зажарку. Размешиваем и варим на среднем огне. В конце добавляем измельченный чеснок и зелень, солим по вкусу. Варим еще 5 минут на слабом огне. Выключаем плиту и оставляем настояться еще минут на 10-15. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Шампиньоны режем на ломтики. Заливаем водой, доводим до кипения и варим минут 10-15. Вынимаем грибы. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем грибы. Добавляем тертую морковь, чесночный перец, соевый соус и немного воды. Тушим минут 10 на слабом огне. В это время режем картошку кубиками и добавляем в кипящий грибной бульон. Варим до полуготовности и добавляем зажарку с грибами. Варим до почти готового состояния. В это время готовим клёцки. Яйцо взбиваем с молоком, растительным маслом, солью и измельченным укропом. Добавляем муку. Замешиваем тесто. За 10 минут до готовности добавляем клёцки. Для этого набираем тесто чайной ложкой, смачивая ее в холодную воду. Варим 10 минут. В конце добавляем измельченный чеснок, зелень и помидоры, нарезанные дольками. Солим по вкусу. Варим еще минут 5 на слабом огне. Подаем со сметаной.
В чашке смешать горчицу, соевый соус, бальзамический уксус, кориандр, чесночный перец и измельченный чеснок. Мясо чуть посолить (количество соли зависит от того, насколько соленый соевый соус), обмазать смесью горчицы и специй. Завернуть в фольгу. Положить в форму для запекания. Отправить в разогретую духовку. Выпекать 1 час 15 минут при температуре 180 градусов. Потом выключаем духовку и оставляем в ней мясо еще на полчаса. Чем дольше мясо будет томится, тем оно будет мягче.
