Салат Кукси
Ингредиенты:
Бульон:
- 2 литра воды
- Косточка от куриной грудки
- 2 лавровых листа
- 1 ч.л. перца горошком
- 2 ст.л. соевого соуса
- 4 дольки чеснока
- 1,5 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. сахара
- 1 ст.л. уксуса 9%
Мясо:
- 300 грамм свинины
- 5 ст.л. соевого соуса
- 2 маленьких помидора
- соль по вкусу
- 1 ч.л. молотой сладкой паприки
- 3 ст.л. майонеза
- 1 средняя луковица
- специи для мяса
- смесь перцев
Салат:
- пару веточек петрушки
- 1 огурец
- 2 средних помидора
- 1 болгарский перец
- 1 морковь
- 3 ст.л. уксуса 9%
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 0,5 ч.л. соли
- 0,3 ч.л. сахара
- 3 дольки чеснока
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 0,5 ч.л. молотого красного перца
- 7 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. соевого соуса
- 200 грамм рисовой лапши
Яичные блинчики:
- 2 яйца
- Смесь перцев по вкусу
- Зелень
Способ приготовления:
Бульон:
Сварить куриный бульон из косточки куриной грудки с добавлением лаврового листа перца горошком. В горячий бульон добавить соль, сахар, уксус, соевый соус и измельченный чеснок. Перемешать. Бульон должен быть остро-солено-кисловатый. Если чего-то не хватает, то добавить.
Мясо:
Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами. Тушить 5-7 минут. Далее добавить соль, специи, соевый соус, майонез и 100 мл. горячей воды. Тушить до готовности. В конце приготовления добавить помидоры, нарезанные ломтиками. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности помидоров. Они не должны быть сильно мягкими или сырыми.
Салат:
Морковку натереть на терке для моркови по-корейски. Помидоры нарезать дольками, огурцы - тонкими полукольцами, болгарский перец - соломкой. Петрушку измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать овощи, соль, сахар, специи, уксус или соевый соус и оставить на пару часов мариноваться. Рисовую лапшу залить кипятком, через 3 минуты промыть холодной водой. Смешать лапшу с маринованными овощами.
Яичные блинчики:
Каждое яйцо взбить по отдельности с добавлением смеси перцев. И пожарить на растительном масле 2 блинчика. Каждый блинчики свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками.
Сервировка:
В глубокую тарелку на дно выкладываем часть лапши с салатом. Далее - немного яичных рулетиков, тушенное мясо с помидорами и заливаем все бульоном. Перед подачей посыпаем измельченной петрушкой.
Приятного аппетита))
Комментарии