Замешиваем тесто для блинов. Жарим, немного добавляя растительное масло на сковородку.
Заварной крем:
Все компоненты (кроме орехов) перемешать и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. Варить на медленном гоне минут 5-7. Добавить орехи, хорошо перемешать. Выложить в баночку и когда остынет поставить в холодильник застывать. Остывшие блины смазываем пастой и оставляем на час пропитаться.
Мак залить небольшим количеством кипятка, накрыть крышкой и оставить настаиваться. В это время делаем тесто. В миску вылить молоко, воду, вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль, гашеную соду и взбить до красивой пенки. Затем высыпать муку и взбить, чтобы не было комков. Затем добавить растительное масло и мак. Перемешать. Сковородку смазать растительным маслом и жарить тоненькие блинчики на среднем огне. Перед последующими блинами мковородку маслом не смазывать. Из литра теста у меня вышло 16 блинов. Получились не очень сладкие так, что сахара можно больше положить.
Смешать молоко с водой, добавить яйцо, соль, сахар. взбить венчиком. Затем добавить муку, размешать. Добавить гашенную соду и растительное масло. Размешать. Сковородку раскалить и смазать растительным маслом для первого блина. Жарим блины.
Начинка:
Лук измельчаем и обжариваем на сливочном масле. Добавляем мелко нарезанные грибы и тушим. В процессе тушения добавляем измельченный чеснок, черный молотый перец, соль и измельченную петрушку. Тушим до готовности.
Блины с начинкой:
В центр каждого блина выкладываем немного грибом, сверху выкладываем чайную ложку тертого сыра. Сворачиваем конвертиком и обжариваем до румяной корочки.
Желтки взбить с сахаром. В миске смешать муку, крахмал и разрыхлитель, влить взбитые желтки. Перемешать. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и выложить к остальным ингредиентам. Аккуратно размешать, добавить растительное и снова перемешать. Сковородку смазать растительным маслом только перед первым блинчиком. 1-1,5 ст.л. теста — это один блинчик. Подавать с йогуртом/медом/вареньем/фруктовым соусом.
В емкость для замешивания добавляем кефир, соль, сахар, ванильный сахар, яйца и размешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем просеянную муку и снова размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Воду кипятим. Быстро добавляем в кипяток соду и размешиваем. Сразу же выливаем в тесто. Размешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут. В конце добавляем растительное масло и хорошо размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем тоненькие кружевные блины. После первого блина и далее смазывать сковородку уже не надо. Блины отлично переворачиваются.
Заварной крем:
Соединяем яйцо, сахар и ванильный сахар. Взбиваем венчиком. Следующим шагом добавляем муку и хорошенько размешиваем венчиком. Кипятим молоко. Вливаем в яично-мучную смесь частями (но быстро), размешивая венчиком. Затем ставим на самый слабый огонь и постоянно размешивая (чтобы не пристало ко дну) варим до загустения и слабого кипения. Снимаем с плиты, хорошенько взбиваем венчиком или миксером на низкой скорости. Затем добавляем сливочное масло и снова хорошо взбиваем.
Ягоды:
Клубнику чистим от хвостиков и режем на небольшие кусочки.
Блины с заварным кремом и клубникой:
На каждый блин выкладываем чайную ложку заварного крема и немного клубники. Заворачиваем. Украшаем по желанию: сахарная пудра/растопленный шоколад/взбитые сливки и обязательно целые ягодки клубники. Кушать можно, как теплыми, так и холодными.
Яйца растереть с сахаром и солью. Кефир и воду смешать и подогреть до теплого состояния. Добавить к яйцам и взбить до появления пены. Затем добавляем муку и размешиваем венчиком до однородности. Добавляем соду. Гасить ее не надо. Быстро перемешиваем и больше тесто не трогаем, чтобы не потерять пышность. Жарим на растительном масле на слабом огне. Готово!
В емкость для замешивания добавляем кефир, соль, сахар, яйца и размешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем просеянную муку и снова размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Воду кипятим. Быстро добавляем в кипяток соду и размешиваем. Сразу же выливаем в тесто. Размешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут. В конце добавляем растительное масло и хорошо размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем тоненькие кружевные блины. После первого блина и далее смазывать сковородку уже не надо. Блины отлично переворачиваются.
Начинка:
Маслята выкладываем в кипящую воду и варим 15 минут. Отцеживаем, промываем холодной водой и мелко режем. В сковороду добавляем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем до испарения воды, затем добавляем чеснок, перец и сметану. Перемешиваем и тушим до готовности. В конце солим по вкусу.
Блинчики с маслятами:
На каждый блин выкладываем чайную ложку жареных маслят. Заворачиваем. Подаем со сметаной.
