Блинчики с маслятами

04.08.2016

Ингредиенты:

Блины:

500 мл. кефира
1 стакан кипятка
2 яйца
1/2 ст.л. сахара
1 щепотки соли
2 стакана муки
1/2 ч.л. соды
4 ст.л. растительного масла

Начинка:

400 грамм свежих маслят
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сметаны
черный молотый перец
соль по вкусу
3 дольки чеснока

Способ приготовления:

Блины:

В емкость для замешивания добавляем кефир, соль, сахар, яйца и размешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем просеянную муку и снова размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Воду кипятим. Быстро добавляем в кипяток соду и размешиваем. Сразу же выливаем в тесто. Размешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут. В конце добавляем растительное масло и хорошо размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем тоненькие кружевные блины. После первого блина и далее смазывать сковородку уже не надо. Блины отлично переворачиваются.

Начинка:

Маслята выкладываем в кипящую воду и варим 15 минут. Отцеживаем, промываем холодной водой и мелко режем. В сковороду добавляем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем до испарения воды, затем добавляем чеснок, перец и сметану. Перемешиваем и тушим до готовности. В конце солим по вкусу.