Яйца взбиваем с водой, сахаром и солью до пенки. Добавляем муку и размешиваем до однородной консистенции. Соду гасим кипятком и добавляем в тесто, а следом — растительное масло. Размешиваем и оставляем на 10 минут настояться. Сковородку смазываем растительным маслом и нагреваем. Тесто должно получиться жидким, как 10% сливки. Печем тонкие блины. После первого блина печем на сухой сковородке.
В емкость для замешивания добавляем кефир, соль, сахар, ванильный сахар, яйца и размешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем просеянную муку и снова размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Воду кипятим. Быстро добавляем в кипяток соду и размешиваем. Сразу же выливаем в тесто. Размешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут. В конце добавляем Несквик и растительное масло и хорошо размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем тоненькие кружевные блины. После первого блина и далее смазывать сковородку уже не надо. Блины отлично переворачиваются.
Ванильный заварной крем:
Соединяем яйцо, сахар и ванильный сахар. Взбиваем венчиком. Следующим шагом добавляем муку и хорошенько размешиваем венчиком. Кипятим молоко. Вливаем в яично-мучную смесь частями (но быстро), размешивая венчиком. Затем ставим на самый слабый огонь и постоянно размешивая (чтобы не пристало ко дну) варим до загустения и слабого кипения. Снимаем с плиты, хорошенько взбиваем венчиком или миксером на низкой скорости. Затем добавляем сливочное масло и снова хорошо взбиваем.
Ягоды:
Вишню размораживаем и даем стечь соку. Сок не выливаем, он нам пригодится.
Подливка:
В вишневый сок, который остался после размораживания вишни, добавляем сахар и доводим до кипения. Варим на слабом огне 5 минут и даем остыть.
Шоколадные блины с ванильным заварным кремом и вишней:
На каждый блин выкладываем чайную ложку заварного крема и несколько ягодок вишни. Заворачиваем. Перед подачей поливаем подливкой и украшаем ягодами вишни.
Смешать кефир, яйца, соль, сахар и муку до однородности. Вскипятить воду и в кипяток добавить соду. Быстро размешать и вылить в тесто. Размешать венчиком и оставить на 10 минут настаиваться. Затем добавить растительное масло и перемешать. Перед первым блином сковородку смазать растительным маслом и выпекать тоненькие блины. По такому рецепту блины получаются очень нежные и ажурные)
Начинка для блинов:
Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем куриное филе, нарезанное кубиками и снова обжариваем 3-4 минуты. Потом добавляем чеснок и йогурт или сметану. Тушим на максимальном огне, чтобы испарилась жидкость (если жидкость вся не испарится, то откинуть на дуршлаг, чтобы она стекла). В конце добавляем соль и перец.
Подготовка курицы:
Сначала аккуратно с помощью ножа срезаем шкурку с грудки, затем отрезаем ножки и срезаем шкурку со спинки. Потом обрезаем крылышки и снимаем кожицу, как свитер с тушки курицы.
Фарширование:
На каждый блин выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Этими блинами наполняем куриную шкурку. Наполняем, чтобы было плотно, но не сильно, а то кожица может порваться. С шейки и хвостика сшиваем кожу или скрепляем зубочистками. Все это делаем на противне, чтобы потом не морочиться с переносом курицы. Обмазываем курицу майонезом и карри. В форму наливаем немного масла, соевого соуса и воды, чтобы была жидкость. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов. Приятного аппетита))
В молоко добавить уксус, перемешать и поставить греться на слабый огонь. Как только молоко начнет скисать, снимаем с огня. Молоко должно быть слегка горячим. Затем добавляем яйцо, соль и сахар. Размешиваем венчиком. Затем — муку и соду (не гасим) и снова размешиваем, чтобы не было комочков. В конце добавляем растительное масло. Размешиваем. Тесто должно получиться воздушным. На сковородку наливаем немного растительного масла и нагреваем. Столовой ложкой наливаем тесто и печем на слабом огне. У нас получатся пышные оладьи, как на дрожжах. Очень мягкие и вкусные.
Я тесто готовила в хлебопечке. Для этого в ведерко хлебопечки складываем все ингредиенты (кроме растительного масла) в порядке, указанном в инструкции к хлебопечке. Включаем режим «Тесто»: 20 минут замеса и 1 час подъема. Если нет хлебопечки, то тесто можно приготовить самостоятельное. Для этого в теплую воду добавляем сахар, соль, дрожжи и яйцо. Все размешиваем и добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто и ставим на час в теплое место. Через час перемешиваем тесто и снова отправляем в теплое место подниматься. Оно должно увеличиться в два раза. Готовое тесто переливаем в миску. Сковородку смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем. Выкладываем тесто ложкой на сковородку и обжариваем с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
К кефиру добавить муки, соль, сахар и яйца. Размешать венчиком, чтобы не было комочков. В стакане кипятка быстро размешать соду и вылить в тесто. Размешать и оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло и размешать. Сковородку смазать растительным маслом и раскалить. Выпекать блины на максимальном огне, то они будут с дырочками. После первого блина сковородку смазывать уже не надо.
К простокваше добавить муки, соль, сахар и яйца. Размешать венчиком, чтобы не было комочков. В стакане кипятка быстро размешать соду и вылить в тесто. Размешать и оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло и размешать. Сковородку смазать растительным маслом и раскалить. Выпекать блины на максимальном огне, то они будут с дырочками. После первого блина сковородку смазывать уже не надо.
К простокваше добавить муки, соль, сахар и яйца. Размешать венчиком, чтобы не было комочков. В стакане кипятка быстро размешать соду и вылить в тесто. Размешать и оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло и размешать. Сковородку смазать растительным маслом и раскалить. Выпекать блины на максимальном огне, то они будут с дырочками. После первого блина сковородку смазывать уже не надо.
