Курицу разделываем на порционные куски и снимаем шкурку. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем черным молотым перцем и молотым кориандром. Поливаем соевым соусом. Затем каждый кусок обмазываем сметаной. Подливаем немного воды, чтобы курица наполовину была покрыта подливкой. В конце каждый кусочек посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем 40-45 минут до румяной корочки. Готово!
Изюм промываем, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Манную крупу смешать с 3 ст.л. сметаны и оставить набухать на 30 минут. Творог протереть через сито. Но можно воспользоваться блендером или мясорубкой. В протертый творог добавить набухшую манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль, яйца и взбить миксером до однородной массы. Обсушить и добавить вместе с цукатами в творожную массу. Перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить творожную массу. Сверху смазать оставшейся сметаной. Выпекать 40-45 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
125 грамм натурального йогурта Активиа без добавок
100 грамм сметаны
Способ приготовления
Молоко подогреваем до температуры 30-36 градусов. Добавляем сметану и йогурт. Перемешиваем венчиком до однородности. Разливаем по баночкам. Ставим в йогуртницу и выставляем время 8 часов. Через 8 часов баночки закрываем крышками и ставим в холодильник на пару часов. Этот йогурт послужит, как десертом и основой для домашнего мороженого, так и основой для заправок для салатов и соусов. В этом йогурте можно запекать мясо, рыбу и овощи, а так же добавлять в крем-супы.
125 грамм натурального йогурта Активиа без добавок
100 грамм сметаны
малиновое варенье
Способ приготовления
Молоко подогреваем до температуры 30-36 градусов. Добавляем сметану и йогурт. Перемешиваем венчиком до однородности. Разливаем по баночкам. Ставим в йогуртницу и выставляем время 8 часов. Через 8 часов баночки закрываем крышками и ставим в холодильник на пару часов. Подаем с малиновым вареньем.
Филе рыбы пропускаем через мясорубку с луком, чесноком, морковью и зеленью. Рис отвариваем до полуготовности, промываем холодной водой. Добавляем в фарш рис, яйцо, соль и перец. Вымешиваем и оставляем на 10 минут настояться. Перцы чистим от плодоножек и семян, наполняем фаршем и плотно выкладываем в глубокую форму. Сверху каждый перец (на фарш) обильно смазываем густой сметаной. Наливаем на дно формы с перцами соевый соус и добавляем воды. Эта подлива должна быть приятного вкуса. По количеству — на 2/3 или 1/2 покрывать перцы. Духовку разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем перцы 45-60 минут. Следим, чтобы жидкость не выкипела, если выкипела, то добавляем немного воды.
Тесто я готовлю в хлебопечке. Складываю все ингредиенты согласно инструкции. Ставим программу «Пицца» или «Быстрое тесто» Если хлебопечки нет, то можно приготовить самостоятельно. В теплой сыворотке растворяем дрожжи, добавляем сахар и немного муки. Замешиваем и оставляем в теплом место до появления пузырьков. Затем добавляем остальную муку, соль и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на час для подъема.
Начинка:
В кастрюлю наливаем простоквашу, молоко и сметану, оставив пару ложек. Добавляем щепотку соли. На медленном огне доводим до кипения. И томим до появления белых хлопьев и желтой сыворотки. В миску ставим дуршлаг, застилаем марлей и выкладываем будущий сыр. Сыворотку не выливаем. Из нее будем готовить тесто. Сыр ставим под пресс на несколько часов. Когда уйдет лишняя жидкость, разминаем сыр вилкой, добавляем оставшуюся сметану, измельченный укроп и соль по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Лепешки:
Тесто делим на 3 равные части. Раскатываем, в центр выкладываем треть начинки. Защипываем и аккуратно раскатываем-разминаем руками, чтобы получилась тонкая лепешка. Жарим на сухой сковороде на слабом огне до румяного цвета. Приятного аппетита))
Картофель чистим и режем ломтиками, выкладываем в форму для запекания в 2-3 слоя. Если картофель нарезали тонко, то выкладываем 3 слоя, если потолще — то 2 слоя. Посыпаем специями и смазываем сметаной. Свинину отбиваем и выкладываем на картофель, посыпаем специями и смазываем сметаной. Апельсины режем кольцами и выкладываем на мясо. Посыпаем специями и смазываем сметаной. Следующим слоем выкладываем помидоры, нарезанные кольцами. Поливаем соевым соусом. Добавляем немного воды. Все посыпаем тертым сыром.
