Индейку режем на кусочки, перемешиваем с растительным маслом и оставляем на 10 минут. Мясо станет менее сухим. Выкладываем индейку в форму для запекания, добавляем сметану, измельченную кинзу, соевый соус, молотый кориандр и черный молотый перец. Перемешиваем и добавляем воду. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим индейку на 10 минут. Затем добавляем измельченные грецкие орехи, перемешиваем и запекаем еще 10 минут.
Мясо нарезать соломкой и обжарить несколько минут на растительном масле. Добавить соевый соус, сметану, специи и немного воды. Перемешать и тушить до почти готового состояния. Затем добавить яблоки, нарезанные ломтиками, и измельченные грецкие орехи. Тушим до готовности.
Грибы чистим, моем и режем на небольшие кусочки. На сковородку добавляем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем практически до испарения жидкости. Затем добавляем мелко нарезанный лук и сметану. Перемешиваем и тушим до готовности. В конце добавляем соль и перец по вкусу. Подаем с отварным картофелем и овощами.
Лисички моем и режем, если крупные. Картофель режем кубиками, лук — мелко. Все смешиваем и складываем в горшочек. Добавляем сметану и немного воды, чтобы на половину покрывала ингредиенты. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Разогреваем до 180 градусов и готовим 50 минут.
Грибы чистим, моем и режем на небольшие кусочки. На сковородку добавляем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем практически до испарения жидкости. Затем добавляем мелко нарезанный лук и сметану. Перемешиваем и тушим до готовности. В конце добавляем соль и перец по вкусу. Подаем с отварным картофелем и овощами.
В емкость для замешивания добавляем кефир, соль, сахар, яйца и размешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем просеянную муку и снова размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Воду кипятим. Быстро добавляем в кипяток соду и размешиваем. Сразу же выливаем в тесто. Размешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут. В конце добавляем растительное масло и хорошо размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем тоненькие кружевные блины. После первого блина и далее смазывать сковородку уже не надо. Блины отлично переворачиваются.
Начинка:
Маслята выкладываем в кипящую воду и варим 15 минут. Отцеживаем, промываем холодной водой и мелко режем. В сковороду добавляем растительное масло и выкладываем грибы. Обжариваем до испарения воды, затем добавляем чеснок, перец и сметану. Перемешиваем и тушим до готовности. В конце солим по вкусу.
Блинчики с маслятами:
На каждый блин выкладываем чайную ложку жареных маслят. Заворачиваем. Подаем со сметаной.
Кабачки режем на кружочки выкладываем в форму в один слой. Посыпаем перцем. Далее — слой лука, нарезанного полукольцами. Затем — тонко нарезанная морковка, Сверху — помидоры кольцами. Отдельно смешиваем сметану и соевый соус, добавляем немного воды. Размешиваем и заливаем овощи. Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
Свеклу чистим и режем ломтиками. Выкладываем в горшочек, добавляем сметану, соевый соус, лимонный сок и специи. Заливаем водой и ставим в холодную духовку. Нагреваем до 180 градусов и запекаем 30-40 минут. В это время режем филе индейки и выкладываем в горшочек, доливаем воду, чтобы все было покрыто водой и запекаем еще 30-40 минут.
