Способ приготовления:

Филе рыбы пропускаем через мясорубку с луком, чесноком, морковью и зеленью. Рис отвариваем до полуготовности, промываем холодной водой.
Добавляем в фарш рис, яйцо, соль и перец. Вымешиваем и оставляем на 10 минут настояться.
Перцы чистим от плодоножек и семян, наполняем фаршем и плотно выкладываем в глубокую форму. Сверху каждый перец (на фарш) обильно смазываем густой сметаной.
Наливаем на дно формы с перцами соевый соус и добавляем воды. Эта подлива должна быть приятного вкуса. По количеству - на 2/3 или 1/2 покрывать перцы.
Духовку разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем перцы 45-60 минут. Следим, чтобы жидкость не выкипела, если выкипела, то добавляем немного воды.