Я скучаю по тебе ливнями,
летним ветром в полях лавандовых,
небесами лазурно-синими,
сладкой свежестью, дикой мятою.
Я скучаю по тебе радугой,
тихим лесом и зноем пламенным,
каждым спелым и сочным яблоком,
и землёю без влаги каменной.
Я скучаю по тебе рифмами
и стихи заплетаю косами.
Я в тебя прорастаю мыслями,
самой звёздной на небе россыпью.
Грибы пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере до состояния фарша. Добавляем яйца, муку, специи. Тщательно перемешиваем. Формируем котлеты и панируем в муке.
Обжариваем на среднем огне на растительном масле до румяной корочки.
450 грамм пшеничной муки
500 грамм куриного филе
Из указанный ингредиентов замешиваем тугое эластичное тесто. Можно руками, а можно и в хлебопечке.
Филе, лук и чеснок пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере до состояния фарша. Добавляем соль, перец, молоко и хорошо вымешиваем.
Тонко раскатываем тесто. С помощью маленького стакана вырезаем кружочки, на каждый кружочек выкладываем 1 ч.л. фарша и лепим пельмень.
В подсоленную кипящую воду опускаем пельмени, размешиваем, чтобы не слиплись, и варим 5-7 минут.
Готовые пельмени отцеживаем, смазываем сливочным маслом и посыпаем черным молотым перцем. Готово!
Мясо перемолоть с луком и чесноком, добавить яйцо, соль и перец по вкусу. Фарш хорошо перемешать.
Руки смочить в воде и слепить плоские котлеты диаметром с булочку.
Лепешки отправить на 40 минут в морозильную камеру.
Через 40 минут, не размораживая, пожарить котлеты в небольшом количестве растительного масла.
Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, помыть и нарезать кусочками в 1 см.
Воду нагреть. В горячую воду добавить соль, лавровый лист, перец, мускатный орех, чесночный перец, кориандр и 1 луковицу, нарезанную кольцами. Перемешать и довести до кипения. Варить на слабом огне 7 минут. Затем дать маринаду остыть. Добавить лимон, нарезанный полукольцами, и вторую луковицу, нарезанную кольцами. Выложить в маринад рыбу. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1,5 часа. Получается ароматная малосольная скумбрия. Если любите солонее, то маринуйте часа два.
Лук нарезать полукольцами, морковь потереть на крупной терке. На растительном масле обжарить до прозрачности лук, а затем добавить морковь и еще минут 5-7 обжарить.
Замороженную стручковую фасоль промыть теплой водой и дать стечь.
Куриное филе нарезать средними кусочками.
Картофель почистить и нарезать кубиками или брусочками.
Каждый горшочек смазать сливочным маслом и положить на дно по небольшому кусочку. Дальше выложить стручковую фасоль и посолить. Сверху часть мяса. Посолить, поперчить, добавить кориандр и полить соевым соусом. Потом выложить картошку, посолить и поперчить. Сверху снова — мясо, специи, соль. Далее выложить слой обжаренных моркови и лука. Сверху смазать майонезом. Залить наполовину теплой водой или бульоном и посыпать тертым сыром.
Закрыть горшочки крышками или фольгой и поставить в холодную духовку и запекать 40-50 минут при температура 180-200 градусов.
Филе порезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до белого цвета. Добавить мелко нарезанный лук и чеснок и протушить минут 5. Затем добавить помидоры и болгарский перец, нарезанные кубиками, и тушить минут 7. Затем добавить консервированные ананасы, соевый соус, специи и соус Чили. Потушить минуты 3-4 и добавить полстакана воды. Еще потушить минуты 3 и попробовать. Если не хватает соли, то досолить. Соленый вкус зависит от соевого соуса, который вы будете добавлять. Смесь должна быть острой, если остроты не хватает, то добавьте немного соуса Чили.
Картофель, лук и помидоры нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Печень порезать небольшими ломтиками. Форму смазать растительным маслом. Выкладывать слоями.
Духовку разогреваем до 170 градусов. Выпекать час до румяного сыра при температуре 170-200 градусов.
Картошку, морковь, яйца отварить и натереть на крупной терке. Лук нарезать кольцами. Отделить от рыбок несколько хвостиков для украшения, а остальные размять вилкой и добавить немного масла с баночки. Тертую морковь смешать с майонезом и тертым чесноком. Далее выкладываем слоями салат.
Оставляем на час пропитаться.