Овощи режем произвольно и складываем в кастрюлю. Добавляем немного воды и тушим около часа до мягкости. Далее измельчаем блендером до состояния пюре. Если есть протирка для овощей, то можно воспользоваться ею и отделить шкурки и семечки, а можно оставить и так. Готовый соус снова ставим на плиту, добавляем соль, сахар, уксус. Доводим до кипения и варим 15-20 минут. Разливаем по банкам и закатываем. Приятного аппетита!
Кабачки режем кольцами или полукольцами толщиной полсантиметра. Не тоньше, иначе они разварятся и потеряют свою форму. Для этого рецепта лучше брать молодые овощи и не срезать с них кожицу. В кастрюлю, в которой мы будем готовить салат, добавляем воду, томатную пасту, растительное масло сахар и соль. Размешиваем до однородности. Затем в этот маринад добавляем кабачки и чеснок. пропущенный через чеснокодавилку. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 30 минут. За 5 минут до конца варки добавляем уксус. Проверяем готовность кабачков. Они должны немножко хрустеть. Банки моем с содой, стерилизуем. Крышки кипятим. Раскладываем салат по банкам, закатываем крышкам и укутываем до полного остывания. Храним в шкафу. Зимой у нас будет очень вкусный салат из кабачков в пикантной подливке. Приятного аппетита!
Молодые кабачки режем кубиками. Если кабачки старые, то срезаем кожицу и вычищаем крупные семечки. На дно кастрюли наливаем немного растительного масло и выкладываем кабачки. Тушим. В это время морковь трем на крупной терке, а лук режем полукольцами и отправляем к кабачкам. Для ускорения процесса овощи можно пропустить через мясорубку. Тушим минут 20. Добавляем соль, сахар, томатную пасту и лимонную кислоту. Перемешиваем и продолжаем тушить еще 20 минут. Готовые овощи измельчаем блендером до пюреобразного состояния. Переливаем обратно в кастрюлю и варим на минимальном огне еще 20. При этом надо постоянно и очень аккуратно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Не пугайтесь, если икра будет сильно стрелять и брызгать, чтобы этого не было, не прекращайте помешивание. Банки стерилизуем, крышки кипятим. Готовую икру раскладываем по банка и закатываем крышками. Укутываем до остывания. Хранить можно в шкафу. Икру по этому рецепту можно кушать сразу, как соус к гарнирам или намазывать на тосты! Приготовьте и не пожалеете! Приятного аппетита!
Кабачки крупно режем. Добавляем томатное пюре, уксус, растительное масло, сахар и соль. Варим 35-40 минут. В конце добавляем укроп и чеснок. Банки моем с содой, стерилизуем, крышки кипятим. Раскладываем кабачки по банкам, закрываем крышками. Укутываем одеялом и даем остыть. Можно хранить в шкафу.
Кабачки режем на кружочки выкладываем в форму в один слой. Посыпаем перцем. Далее — слой лука, нарезанного полукольцами. Затем — тонко нарезанная морковка, Сверху — помидоры кольцами. Отдельно смешиваем сметану и соевый соус, добавляем немного воды. Размешиваем и заливаем овощи. Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
В кастрюлю складываем рыбные части (голова, плавники, хвост, позвоночники и т.д.), лавровый лист, черный перец горошком и стебельки петрушки и варим бульон. Готовый бульон процеживаем через марлю. С рыбы снимаем мясо. В бульон добавляем картофель и морковь, варим до полуготовности, а затем добавляем кабачки, нарезанные кубиками. Варим до готовности. Добавляем соль, перец и зелень. Размешиваем и выключаем огонь. Настаиваем 10-15 минут.
Кабачки и помидоры нарезать кольцами. Противень смазать растительным маслом. Первым слоем выложить кабачки и слегка присолить. Сверху выложить слой помидоров и также чуть-чуть посолить. Засыпать овощи тертым сыром. В йогурт добавить соль и чесночный перец. Перемешать. Залить овощи и сыр. Сверху посыпать измельченной петрушкой. Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать минут 30 при температуре 180-200 градусов.
Картофель почистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками. Кабачок очистить от кожицы и порезать тонкими кружочками. Помидоры — кольцами. Куриное филе порезать на кусочки, завернуть в пищевую пленку и слегка отбить.
3 дольки чеснока измельчить и смешать с мягким сливочным маслом. Этой смесью хорошо смазать форму для выпекания. Дальше выкладываем слоями ингредиенты.
Слои:
половина картошки, соль, черный молотый перец, хмели-сунели
половина кабачков, измельченная долька чеснока, майонез, соль
красные помидоры, соль
половина куриных отбивных, черный молотый перец, соль, молотый кориандр, майонез
