Я скучаю по тебе ливнями,
летним ветром в полях лавандовых,
небесами лазурно-синими,
сладкой свежестью, дикой мятою.
Я скучаю по тебе радугой,
тихим лесом и зноем пламенным,
каждым спелым и сочным яблоком,
и землёю без влаги каменной.
Я скучаю по тебе рифмами
и стихи заплетаю косами.
Я в тебя прорастаю мыслями,
самой звёздной на небе россыпью.
Сварить куриный бульон. На оливковом масле обжарить лук, добавить в бульон и спагетти. Варить до состояния аль-денте, в конце добавить зеленый горошек, черный молотый перец и соль по вкусу, и кинзу.
Готово!
Грибы залить водой, довести до кипения и варить 10 минут при среднем кипении. Отцедить. В кипяток добавить все специи и залить грибы. Оставить мариноваться на ночь.
Отварить картофель, добавив в кастрюлю специи. Отцедить. Пропустить через пресс, добавить картофельный отвар, сыр, соль по вкусу и измельченную зелень. Все хорошо перемешать.
Варим бульон.
Кладем в кастрюлю куриную спинку и свинину, заливаем водой и доводим до кипения. Первый бульон с пеной сливаем, кастрюльку ополаскиваем водой. Кладем спинку и свинину, добавляем гвоздику, черный перец, лавровый лист, душистый перец и 3 дольки чеснока. Заливаем водой, доводим до кипения и минут 30-40 варим бульон. Затем вынимаем курицу и свинину, процеживаем бульон через марлю, возвращаем в кастрюлю.
Доводим до кипения, закладываем картофель и морковь, который предварительно нарезали кубиками. Варим до полуготовности. Затем добавляем спагетти, мясо с куриной спинки и свинины. Варим до готовности. Пока суп чуть кипит, добавляем измельченные 3 дольки чеснока, черный молотый перец, соевый соус и соль по вкусу. Томим еще 3 минуты. Добавляем зелень, размешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут 10.
Говядину режем на небольшие кусочки, заливаем водой, доводим до кипения, сливаем воду, промываем мясо. Заливаем чистой водой, добавляем перец горошком, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Доводим до кипения на среднем огне, добавляем щепотку соли, чтобы быстрее отошла оставшаяся пена.
Варим минут 20 на минимальном огне, чтобы чуть булькало. Репчатый лук очень тонко режем полукольцами и добавляем к мясу. Продолжаем варить еще 20 минут. Морковь режем по диагонали крупными кусочками и добавляем в кастрюлю. На этом этапе добавляем молотую зиру и кориандр. Варим еще 30 минут. Репу чистим и режем крупными дольками. Отправляем в кастрюлю. Варим до почти готового состояние репы. Болгарский перец режем полукольцами помидоры — дольками. Выкладываем в кастрюлю. Варим еще минут 5. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, соль по вкусу и красный лук, нарезанный очень тонкими полукольцами. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем настояться минут 10.
Приятного аппетита!
1 литр воды
Грибы чистим, моем и режем на крупные кусочки с учетом того, что они при варке уменьшаются в размере.
Итак. Порезали, сложили лисички и маслята по разным кастрюлькам, залили водой, довели до кипения и варим, снимая пену. Лисички варим минут 15, а маслята — 15-20 минут при слабом кипении.
Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлаг и промываем ледяной водой.
Банки моем с содой, стерилизуем, крышки кипятим.
В каждую банку добавляем нарезанный чеснок.
Готовим маринад. Доводим до кипения и выкладываем грибы. Варим порознь грибы по 15 минут.
Кипящие грибы раскладываем по банкам, распределяя специи поровну и заливаем маринадом. Закрываем крышками, закутываем и оставляем остывать. Храним в холоде.
подорешники
на банку 500 мл.
1 литр воды
Подорешники перебираем и моем. Затем режем, если надо и заливаем чистой водой, доводим до кипения и варим 15 минут. Сливаем воду и промываем грибы холодной водой
В кипящую воду добавляем соль, размешиваем, даем немного остыть.
Банки стерилизуем, крышки кипятим. В банки складываем укроп, специи и грибы (2/3 банки), заливаем маринадом. Закатываем крышкой. Закутываем в одеяло и оставляем до остывания. Храним в холодильнике. Есть можно через 40 дней.
1 литр воды
Грибы чистим, моем. Крупные режем на кусочки с учетом того, что они при варке значительно уменьшаются в размере.
Итак. Порезали, сложили в кастрюлю, залили водой, довели до кипения. Слили, промыли и снова залили водой. Варим о кипения, помешивая. Когда начнет закипать, осторожно перемешать и снять пену. Варим 30 минут до момента, когда грибы начнут оседать на дно кастрюли.
Банки моем с содой, стерилизуем, крышки кипятим.
Грибы раскладываем по банкам. Каждую заполняем на 2/3.
Готовим маринад. В кипящую воду добавляем специи и варим минут 5. В конце добавляем уксусную эссенцию.
Сливаем с каждой банки остатки грибного бульона и заливаем горячим маринадо.
Закрываем крышками, закутываем и оставляем остывать. Храним в холоде.