1 ст.л. острого перца (я взяла маринованный халапеньо)
соль по вкусу
Способ приготовления
Варим куриный бульон. В это время картофель и морковь чистим и режем на кубики. Добавляем в бульон и варим до полуготовности. В это время лепим фрикадельки. В кастрюлю с супом добавляем гречку и варим до готовности. В конце добавляем фрикадельки, соевый соус, острый перец. Доводим на слабом огне до кипения, потом солим по вкусу и добавляем зелень. Доводим до кипения и выключаем. Даем настояться 10 минут.
500 грамм овощной смеси (у меня была «Овощное рагу»)
5 ст.л. без горки гречки
укроп
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. соевого соуса
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Доводим до кипения бульон и добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим до полуготовности. Промываем гречку. Добавляем овощи и гречку в кастрюлю и варим до готовности. В конце добавляем растительное масло, соевый соус, соль и перец. Доводим до кипения. Выключаем огонь и добавляем зелень. Накрываем крышкой и даем 10 минут настояться.
Курица для бульона (1 окорочок, 1 бедрышко в маринаде барбекю для шашлыка)
2 лавровых листа
1 маленькая баночка оливок без косточек
1 маленькая баночка маслин без косточек
350 грамм мясных деликатесов и колбасы (сервелат, 5 видов ветчины и буженины, 3 сосиски)
мясо с одного куриного бедрышка, жареного на гриле (шашлык)
зелень
3 средних маринованных огурца
2 ст.л. томатной пасты
1/2 стакана огуречного рассола
соль по вкусу
лайм или лимон
Способ приготовления
В кастрюлю наливаем воду, кладем куриный окорочок и куриное бедрышко в маринаде барбекю, лавровый лист. Доводим до кипения и варим до готовности мяса, минут 20. В это время овощи (картофель, морковь и лук) чистим. Картофель и морковь режем кубиками. Лук мелко режем. Маринованные огурцы режем колечками. Готовое мясо вынимаем из бульона и добавляем туда картофель и варим до полуготовности. Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем 3 минуты, затем добавляем огурцы, перемешиваем и снова обжариваем 3 минут. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим минут 5-7. В это время режем мясные продукты. Буженину, ветчину, сервелат, сосиски. С бедрышек и окорочка снимаем мясо и режем на небольшие кусочки. Тушеные овощи добавляем к картошке в бульон и варим до готовности моркови. Затем добавляем мясное ассорти и оливки. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Добавляем рассол и еще варим пару минут. Зелень измельчаем. Добавляем зелень и маслины. Доводим до кипения и варим 3 минуты. Солим по вкусу и варим еще 2 минуты. Перед подачей украшаем ломтиками лимона или лайма.
Сварить куриный бульон с добавлением лаврового листа. Вытащить куриную спинку, добавить в бульон квашеную капусту (у меня была с морковью и клюквой). Варить до полуготовности. В это время мелко нарезать лук, а морковь нарезать кубиками. На растительном масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и еще несколько минут обжариваем. Затем добавляем томатную пасту и немного воды, перемешиваем и тушим до полуготовности. Когда капуста сварилась до полуготовности, добавить картошку и зажарку. Варим до готовности. В конце добавляем, измельченную зелень, черный молотый перец и соль. Еще варим 1-2 минуты. Выключаем огонь и оставляем настаиваться на минут 10.
Сварить куриный бульон с добавлением лаврового листа. Вытащить куриную спинку, добавить картофель и морковь. Сварить до полуготовности и добавить овощную смесь. Варим до готовности. В конце добавляем, измельченную зелень, соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и соль. Еще варим 1-2 минуты. Выключаем огонь и оставляем настаиваться на минут 10.
Куриную спинку заливаем холодной водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, снимая пену. Вынимаем курицу. Через полчаса добавляем лавровый лист, картофель, нарезанный кубиками, и морковь, нарезанную полукольцами. Варим до полуготовности. В это время отделяем мясо от костей, режем на небольшие кусочки и добавляем обратно в кастрюлю. Далее добавляем спагетти, поломанные на 4 части и варим дальше. В конце добавляем зеленый горошек, растительное масло, свежемолотый перец и соль по вкусу. Варим еще 3 минуты и добавляем измельченную зелень. Выключаем огонь и настаиваем 10 минут.
Сварить куриный бульон из косточки куриной грудки с добавлением лаврового листа перца горошком. В горячий бульон добавить соль, сахар, уксус, соевый соус и измельченный чеснок. Перемешать. Бульон должен быть остро-солено-кисловатый. Если чего-то не хватает, то добавить.
Мясо:
Мясо нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами. Тушить 5-7 минут. Далее добавить соль, специи, соевый соус, майонез и 100 мл. горячей воды. Тушить до готовности. В конце приготовления добавить помидоры, нарезанные ломтиками. Накрыть крышкой и тушить до полуготовности помидоров. Они не должны быть сильно мягкими или сырыми.
Салат:
Морковку натереть на терке для моркови по-корейски. Помидоры нарезать дольками, огурцы — тонкими полукольцами, болгарский перец — соломкой. Петрушку измельчить, чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать овощи, соль, сахар, специи, уксус или соевый соус и оставить на пару часов мариноваться. Рисовую лапшу залить кипятком, через 3 минуты промыть холодной водой. Смешать лапшу с маринованными овощами.
Яичные блинчики:
Каждое яйцо взбить по отдельности с добавлением смеси перцев. И пожарить на растительном масле 2 блинчика. Каждый блинчики свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками.
Сервировка:
В глубокую тарелку на дно выкладываем часть лапши с салатом. Далее — немного яичных рулетиков, тушенное мясо с помидорами и заливаем все бульоном. Перед подачей посыпаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита))
Наливаем воду в кастрюлю, добавляем лавровый лист, черный перец горошком и маленькую луковицу и доводим до кипения. Добавляем картошку, нарезанную кубиками, и морковь, нарезанную колечками. Варим до почти готового состояния. В это время подготавливаем мойву. Отрываем голову и вынимаем внутренности, хорошо промываем от остатков крови. Добавляем мойву к овощам и варим на среднем огне минут 10. При подаче посыпаем измельченной зеленью.
