Кладем в кастрюлю куриную спинку, добавляем лавровый лист, заливаем водой и доводим до кипения. Картофель режем кубиками и вместе со стручковой фасолью добавляем в кипящий бульон. Варим до готовности. Куриную печень очищаем, режем кубиками и добавляем в суп. Туда же отправляем нарезанные помидоры. Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности печени при слабом кипении.
В бульон добавляем лавровый лист, доводим до кипения. Добавляем картофель и морковь. Варим до почти готового состояния. Добавляем фасоль и куриную печень. Варим еще 7-10 минут. Солим и перчим по вкусу, добавляем зелень. Варим еще 2-3 минуты. Выключим и даем настояться 10-15 минут
Баранину и филе индейки нарезать порционно. Каждый ингредиент в отдельной емкости полить соевым соусом, замариновать. Готовить на гриле до готовности. Подавать с аджикой и малосольными огурцами.
Куриную печень измельчаем в блендере в пюре, добавляем сметану, яйца, муку, соль, перец и измельченный чеснок. Размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем блины. Потом смазывать сковородку маслом не надо.
Начинка:
Морковку отварить и натереть на крупную терку. Чеснок измельчить и добавить в майонез и хорошо размешать. Каждый блин смазываем чесночным майонезом и выкладываем начинку. Украшаем по желанию. В этот раз я украсила помидорками черри и укропом.
Желательно на ночь отправить в холодильник, чтобы пропитался.
В этот раз я блины пекла сразу на трех сковородках)) За минут 12 все блины были готовы.
200 грамм постной свинины (или небольшая косточка)
3 гвоздики
15 горошин черного перца
2 лавровых листа
4 горошины душистого перца
6 долек чеснока
5 средних картофелин
1 большая морковка
200 грамм замороженного болгарского перца
350 грамм куриной печени
30 мл. соевого соуса
соль по вкусу
молотый черный перец
зелень
Способ приготовления
Варим бульон. Кладем в кастрюлю куриную спинку и свинину, заливаем водой и доводим до кипения. Первый бульон с пеной сливаем, кастрюльку ополаскиваем водой. Кладем спинку и свинину, добавляем гвоздику, черный перец, лавровый лист, душистый перец и 3 дольки чеснока. Заливаем водой, доводим до кипения и минут 30-40 варим бульон. Затем вынимаем курицу и свинину, процеживаем бульон через марлю, возвращаем в кастрюлю. Доводим до кипения, закладываем картофель и морковь, который предварительно нарезали кубиками. Варим до почти готового состояния. Затем добавляем болгарский перец, мясо с куриной спинки и свинину. Варим еще 5 минут. Когда все ингредиенты будут готовы, добавляем куриную печень, нарезанную небольшими кусочками. Включаем средний огонь и доводим до среднего кипения и сразу уменьшаем огонь. Пока суп чуть кипит, добавляем измельченные 3 дольки чеснока, черный молотый перец, соевый соус и соль по вкусу. Томим еще 3 минуты. Добавляем зелень, размешиваем и выключаем огонь. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться минут 10.
Секрет в сочной и нежной печени, которую ни в коем случае нельзя долго варить. Лучше не доварить, пока суп будет настаиваться, она станет готовой. Если будет долго варить, печенка станет жесткой, сухой и невкусной.
Лук режем кольцами и немного обжариваем на растительном масла. Затем добавляем болгарский перец, нарезанный соломкой. Добавляем немного воды и тушим. Затем добавляем острый перец, помидоры дольками и яблоки. Добавляем соевый соус и пряности. в конце добавляем куриную печень и тушим до готовности печени.
Печенку режем кусочками, лук — полукольцами, морковь — кольцами. Печень чуток обжариваем на растительном масле, затем добавляем морковь и лук. Добавляем воду и тушим до готовности. В конце добавляем соль и перец. В отдельную емкость сливаем подливку — она нам пригодится. А печенку с овощами пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем немного подливки и снова взбиваем. Остужаем и ставим в холодильник. Когда застынет, будет еще вкуснее.
Куриную печень нарезать на небольшие кусочки. На сковородку добавить пару ложек растительного масла и выложить печенку. Обжарить до побеления, добавить соевый соус, специи и воду. Тушить до готовности. Бананы порезать кубиками. Выключить огонь и выложить бананы к печенке. Перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 15 минут.
