Я скучаю по тебе ливнями,
летним ветром в полях лавандовых,
небесами лазурно-синими,
сладкой свежестью, дикой мятою.
Я скучаю по тебе радугой,
тихим лесом и зноем пламенным,
каждым спелым и сочным яблоком,
и землёю без влаги каменной.
Я скучаю по тебе рифмами
и стихи заплетаю косами.
Я в тебя прорастаю мыслями,
самой звёздной на небе россыпью.
Сварить куриный бульон. На оливковом масле обжарить лук, добавить в бульон и спагетти. Варить до состояния аль-денте, в конце добавить зеленый горошек, черный молотый перец и соль по вкусу, и кинзу.
Готово!
Варим куриный бульон из окорочка. Вынимаем куриный окорочок и процеживаем бульон.
В кипящий бульон добавляем листья лайма, галангал и лимонный сорго. Варим 10 минут минут. Затем добавляем куриное мясо с окорочка, вешенки и помидоры. Через 5 минут добавляем пасту Том Ям. Варим до готовности грибов. В конце добавляем сок лайма и кокосовое молоко. Соль корректируем добавлением рыбного и соевого соуса. В тарелки добавляем кинзу.
Лук режем полукольцами, а кинзу измельчаем. Баранину режем на порционные куски и складываем в емкость для дальнейшего маринования. Добавляем лук, кинзу, зиру и соль. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Жарим на мангале до готовности.
Готово!
Лук режем полукольцами, а кинзу измельчаем. Ножки складываем в емкость для маринования и добавляем все остальные ингредиенты. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Жарим на мангале до готовности.
Готово!
В чашу мультиварки добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук. Включаем программу «Жарка» или «Экспресс», если нет «Жарки». Обжариваем несколько минут. Дальше добавляем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем, обжариваем пару минут и наливаем немного воды, чтобы овощи были покрыты водой и тушились. Готовим 5-7 минут.
В это время подготавливаем мясо. Срезаем жир, пленки и нарезаем средними кусочками. Отправляем к зажарке. На этом этапе добавляем щепотку хмели-сунели и 1-2 ст.л. соевого соуса. Готовим 20 минут на режиме «Тушение».
При добавлении хмели-сунели ориентируемся на свой вкус, потому что эта специя у каждого производителя имеет свой вкус. Поэтому нюхаем и пробуем.
Пока тушится мясо нарезаем кубиками картофель и баклажаны.
Сначала добавляем к мясу картофель, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут. Затем — баклажаны. В это же время добавляем карри, сушеный чеснок, лавровый лист и соевый соус. Перемешиваем. Тушим еще 5-7 минут, чтобы все овощи пропитались пряностями.
Затем заливаем горячей водой до нужной консистенции. У меня чаша мультиварки на 4 литра и я добавила воды до самого верхнего деления.
Включаем программу «Суп» и готовим минут 20 до готовности. В конце приготовления добавляем соль и перец по вкусу. Перед тем, как солить, пробуем на вкус, потому что и соевый соус, и специи содержат соль. Перемешиваем и готовим еще 5 минут. Выключаем мультиварку и добавляем мелко нарезанную кинзу. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться минут 7.
Готово!
Говядину режем на небольшие кусочки, заливаем водой, доводим до кипения, сливаем воду, промываем мясо. Заливаем чистой водой, добавляем перец горошком, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Доводим до кипения на среднем огне, добавляем щепотку соли, чтобы быстрее отошла оставшаяся пена.
Варим минут 20 на минимальном огне, чтобы чуть булькало. Репчатый лук очень тонко режем полукольцами и добавляем к мясу. Продолжаем варить еще 20 минут. Морковь режем по диагонали крупными кусочками и добавляем в кастрюлю. На этом этапе добавляем молотую зиру и кориандр. Варим еще 30 минут. Репу чистим и режем крупными дольками. Отправляем в кастрюлю. Варим до почти готового состояние репы. Болгарский перец режем полукольцами помидоры — дольками. Выкладываем в кастрюлю. Варим еще минут 5. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, соль по вкусу и красный лук, нарезанный очень тонкими полукольцами. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем настояться минут 10.
Приятного аппетита!
Желудки промыть и отварить в течение 30 минут.
Затем желудочки обжариваем на растительном масле несколько минут. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, и обжариваем до мягкости лука.
Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, молотый кориандр, яблочный уксус и черный молотый перец. И тушим до готовности. В конце солим по вкусу. Возможно добавляем еще специи. Тушим 5 минут. Добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.
Готово! Приятного аппетита!
В кипящий бульон добавляем листья лайма, имбирь и лимонный сорго. Варим 5-7 минут. Затем добавляем шампиньоны, чили, помидоры, чеснок, лук. Варим до готовности грибов. В конце добавляем, креветки, сок лайма и кокосовое молоко. Соль корректируем добавлением рыбного соуса. В тарелки добавляем кинзу.