Все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки в порядке, указанном в инструкции, и включить режим «Тесто».
Лепка булочек:
Готовое теста слегка обминаем и делим на 8 одинаковых кусочков. Из каждого кусочка делаем лепешку толщиной 1 см. Булочки выложить на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и оставить расстаиваться на 30-40 минут. После расстойки смазываем булочки молоком.
Выпечка:
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим булочки. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до румяного цвета.
Растопить сливочное масло. Яйца растереть с сахаром. В яично-сахарную смесь добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Далее добавить соду, гашенную уксусом, и снова перемешать. Добавить кокосовую стружку. Частями всыпать муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Раскатываем тесто толщиной 4 мм. и формочками или стаканом вырезаем печенье. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем печенье. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
Растопить сливочное масло. Яйца растереть с сахаром. В яично-сахарную смесь добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Далее добавить соду, гашенную уксусом, и снова перемешать. Частями добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Тесто делим на 4 части. Одну часть оставляем без добавок, во вторую добавляем мак, в третью — кокосовую стружку, в четвертую — какао. Раскатываем тесто толщиной 4 мм. и формочками или стаканом вырезаем печенье. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем печенье. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Снимаем с противня и даем остыть, а тем временем готовим сливочный крем.
Крем:
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером и, продолжая взбивать, добавляем частями сгущенку. Взбиваем до получения кремообразной массы.
Сборка печенья:
Каждую печенюшку с нижней стороны намазываем кремом и соединяем с другой, чтобы получилось парное печенье. Для каждой пары берем печенье с разными добавками.
Кабачки и помидоры нарезать кольцами. Противень смазать растительным маслом. Первым слоем выложить кабачки и слегка присолить. Сверху выложить слой помидоров и также чуть-чуть посолить. Засыпать овощи тертым сыром. В йогурт добавить соль и чесночный перец. Перемешать. Залить овощи и сыр. Сверху посыпать измельченной петрушкой. Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать минут 30 при температуре 180-200 градусов.
Растопить сливочное масло. Яйца растереть с сахаром. В яично-сахарную смесь добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Далее добавить соду, гашенную уксусом, и снова перемешать. Частями добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Форму для выпечки орешков хорошо смазать растительным маслом и прогреть на плите, чтоб печенье не приставало к форме. Слепить маленькие шарики и выложить в форму. Закрыть форму и жарить на среднем огне 3-4 минуты. Выложить печенье из формы и дальше, не смазывая растительным масло, жарить остальное печенье. Дать печенью остыть и наполнить каждую половинку вареной сгущенкой. Слепить по две половинки в орешек. Готово!
В теплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Размешиваем. Добавляем муку и аккуратно перемешиваем, чтобы не было комков. Ставим в теплое место на 20-30 место, чтобы дрожжи “проснулись” и появилась пушистая шапочка. Я делала опару в хлебопечке в режиме “Йогурт”.
Тесто:
Растапливаем и немного остужаем сливочное масло. Выливаем к опаре. Туда же отправляем слегка взбитые яйца, муку, соль, сахар, ванильный сахар Замес — 20 минут. Режим — Тесто. Затем отправляем тесто подходить в теплое место, чтобы тесто 2 раза хорошо поднялось. Я делала подъем в хлебопечке в режиме йогурт. Время — 2 — 2,5 часа.
Начинка::
Пока тесто подходит, делаем начинку. Смешиваем мягкое сливочное масло, ванильный сахар и кокосовую стружку и перетираем руками, чтобы получилась паста.
Лепка булочек:
Готовое теста слегка обминаем и делим на 15 одинаковых кусочков. Каждый кусочек руками чуть-чуть растягиваем (как для пирожков) и в центр кладем чайную ложку кокосовой начинки. Формируем булочку и выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Противень с булочками накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться в течении часа. В конце расстойки булочки смазываем взбитым яйцом.
Выпечка
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим булочки и хорошенько сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора. Это сделает булочки более пушистыми. Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяного цвета. Вытаскиваем, даем немного остыть, отламываем булочки руками и наслаждаемся :=))
Дрожжи, муку, сахар, соль, мягкое сливочное масло, воду складываем в ведерко хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Включаем режим «Тесто».
После сигнала хлебопечки достаем тесто. Раскатываем прямоугольный пласт и начинаем скручивать его в рулет, после каждого оборота защипляя рулет с оставшимся пластом. Когда рулет готов, защипляем края по бокам и формируем батон.
Форму для выпекания смазываем растительным маслом, выкладываем туда батон, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут для расстойки. Затем смазываем взбитым яйцом и посыпаем тертым сыром.
Выпекаем при температуре 180 градусов 35-45 минут до румяной корочки.
Молоко и воду подогреть до 37 градусов. Растворить дрожжи и сахар. Добавить муку, перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут до появления пенной «шапочки». Можно использовать режим «Йогурт» в хлебопечке или мультиварке.
Тесто:
В ведерко хлебопечки вылить опару, добавить растопленное сливочное масло, взбитое яйцо, муку, соль, сахар и ванильный сахар. И включить программу «Тесто» для замеса. После замеса оставить тесто 10 минут подниматься в этом же режиме. Затем сформировать шар, переложить в емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пленкой или полотенцем и убрать в теплое место на 1,5 часа. Можно оставить подниматься в хлебопечке или мультиварке, включив режим «Йогурт». Готовое тесто вынуть из формы и обмять.
Лепка булочек:
Тесто раскатать в прямоугольник. Мысленно разделить на три части, две из которых смазать растопленным сливочным масло, посыпать корицей и сахаром. Далее левую часть без начинки завернуть на среднюю часть. Потом аккуратно часть с начинкой завернуть в середину и защипнуть хорошо края. Должен получится конверт. Затем этот конверт раскатать в пласт в прямоугольник с длинной стороной примерно в 50 см., но тесто не должно быть сильно тонким. Далее свернуть тугим рулетом по длинной стороне и защипнуть края. Разрезать 12 частей по 4 см. каждая. Противень смазать сливочным или растительным маслом. Выложить булочки, накрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут для расстойки. Яйцо взбить и по истечении времени расстойки смазать им булочки. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20- 30 минут.
Сахарный сироп:
Воду смешать с сахаром, довести до кипения на среднем огне и проварить минут 10.
Готовые булочки полить сахарным сиропом и дать немного остыть.
