рис, сваренный до полуготовности, по количеству мясного фарша
1 морковь
1 луковица
7 долек чеснок
черный молотый перец
соль
вода
болгарский перец
сыр
½ стакана соевого соуса
½ стакана сметаны
Способ приготовления
Делаем фарш из курицы, свинины, говядины, лука и чеснока. Добавляем измельченную морковь, перец и соль. Вымешиваем и добавляем воду, чтобы фарш стал сочным. Перцы чистим и разрезаем на половинки. Каждую половинку наполняем фаршем и посыпаем тертым сыром. Выкладываем в форму. Наливаем соевый соус, сметану и доливаем воды, чтобы перцы наполовину были покрыты подливкой. Запекаем 1 час при температуре 180 градусов.
Я с крылышек срезала почти всю кожу, чтобы уменьшить количество жира, да и не люблю я эту шкурку. Выложить в форму для запекания, посыпать специями, смазать горчицей и сметаной, полить соевым соусом и посыпать чесночным перцем. В форму добавить воды. Духовку разогреть до 180 градусов. Запекаем около 1 часа, мягкость мяса проверяем ножом.
Репу чисти и режем на половинки. Филе индейки разрезаем на порционные кусочки. Выкладываем в форму для запекания, поливаем соевым соусом, добавляем измельченный чеснок и посыпаем специями. Наливаем воду, чтобы ингредиенты наполовину были покрыты жидкостью. Ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 1 час. В процессе приготовления один раз переворачиваем репу.
1 курица (можно взять только филе или любые другие части)
соевый соус
черный молотый перец
молотый кориандр
специи для курицы
вода
Способ приготовления
Курицу разрезаем на порционные куски и снимаем шкурку. Выкладываем в форму для запекания. Посыпаем свежемолотым перцем и кориандром, поливаем каждый кусочек соевым соусом и посыпаем специями для курицы. Наливаем в форму воды, чтобы наполовину покрывала курицу. И ставим в духовку на 180 градусов. Выпекаем 40 минут.
Курицу натереть любимыми специями, полить соевым соусом и оставить мариноваться на пару часов. Кисло-сладкие яблоки очистить от сердцевины и разрезать на дольки. Наполнить курицу яблоками. И по краям можно тоже дольки яблок положить. Поставить курицу в духовку на 180 градусов. Вино смешать с вишнями и довести до кипения. Если вино сильно кислое, то можно добавить немного сахара. Через 15 минут запекания курицу полить вишнево-винным соусом и запекать дальше до готовности около часа.
Смешать кефир, яйца, соль, сахар и муку до однородности. Вскипятить воду и в кипяток добавить соду. Быстро размешать и вылить в тесто. Размешать венчиком и оставить на 10 минут настаиваться. Затем добавить растительное масло и перемешать. Перед первым блином сковородку смазать растительным маслом и выпекать тоненькие блины. По такому рецепту блины получаются очень нежные и ажурные)
Начинка для блинов:
Грибы мелко режем и обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем куриное филе, нарезанное кубиками и снова обжариваем 3-4 минуты. Потом добавляем чеснок и йогурт или сметану. Тушим на максимальном огне, чтобы испарилась жидкость (если жидкость вся не испарится, то откинуть на дуршлаг, чтобы она стекла). В конце добавляем соль и перец.
Подготовка курицы:
Сначала аккуратно с помощью ножа срезаем шкурку с грудки, затем отрезаем ножки и срезаем шкурку со спинки. Потом обрезаем крылышки и снимаем кожицу, как свитер с тушки курицы.
Фарширование:
На каждый блин выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. Этими блинами наполняем куриную шкурку. Наполняем, чтобы было плотно, но не сильно, а то кожица может порваться. С шейки и хвостика сшиваем кожу или скрепляем зубочистками. Все это делаем на противне, чтобы потом не морочиться с переносом курицы. Обмазываем курицу майонезом и карри. В форму наливаем немного масла, соевого соуса и воды, чтобы была жидкость. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов. Приятного аппетита))
Курицу посыпаем свежемолотым черным перцем и приправой для курицы. Тоненькой струйкой поливаем курицу соевым соусом.. Кисточкой обмазываем курицу майонезом. Я использую домашний жидкий майонез. Затем посыпаем курицу карри и с кисточкой смешиваем карри и майонез. В это время разогреваем духовку до 190 градусов. Курицу кладем в форму для запекания, выливаем под курицу стакан воды и отправляем в духовку на час. Если курица крупнее, чем 1,5 кг., то время приготовления увеличивается. Готовность проверяем, протыкая ножом курицу, если вытекает красный сок, то нужно запекать дальше, а, если прозрачный, то уже готово.
Куриные крылышки разрезать на части. Самую маленькую часть отложить — она нам не понадобится. С лайма снять цедру и измельчить. Из лайма выдавить сок. Чеснок почистить и измельчить. Зелень мелко нарезать. Смешать цедру, сок и чеснок, добавить соевый соус. Полить филе. Добавить немного воды. Оставить мариноваться на 40 минут, а лучше всего на ночь. Духовку разогреть до 180 градусов. Куриные крылышки в маринаде переложить в форму для запекания добавить воды, чтобы крылышки до середины были покрыты водой. Выпекать 30-35 минут. Перед подачей украсить свежей зеленью.
