Кабачки помыть, обсушить. Если кожица твердая, то почистить. Кабачки, лук, чеснок и петрушку измельчить в блендере до пюреобразной консистенции. Добавить яйца, соль, черный молотый перец и перемешать. Всыпать муку и перемешать. Масса должна по консистенции напоминать сметану. Поэтому муки может понадобиться меньше или больше. Нагреваем вафельницу и выкладываем по 1,5 ст.л. массы. Закрываем вафельницу. Я готовила 5 минут. Зажаривать вафли не надо, они должны быть мягкими и нежными. Подавать со сметаной.
400 грамм печенья (Юбилейное, Сливочное, Топленое молоко и т.д.)
150 грамм сливочного масла
800 грамм жирного творога
220 мл. сливок (количество регулировать в зависимости от плотности творога)
200 грамм сахара
1 ст.л. ванильного сахара
3 яйца
Способ приготовления
Сливочное масло растопить и остудить. Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. В крошку добавить растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать. Разъемную форму диаметром 23-25 см. застелить пергаментом. Выложить смесь из масла и печенья. Размять, формируя бортики, но можно без бортиков. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 10 минут. Дать остыть и поставить в холодильник. Творог тщательно взбиваем погружным блендером, постепенно добавляя сливки. Затем добавляем сахар и ванильный сахар и продолжаем взбивать. Потом, продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу. Масса должна стать нежной, густой и кремообразной. Выкладываем творожную массу в форму. Немного потряхиваем форму, чтобы из творожной массы вышел воздух. Духовку разогреваем до 150 градусов. Выпекаем 50 минут. Следим, чтобы масса не поднималась и не трескалась. Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк на 30 минут. Затем открываем духовку и оставляем чизкейк еще на 15 минут. Потом доставаем из духовки и даем остыть. Затем ставим на несколько часов в холодильник. Готовый чизкейк украшаем ягодами или фруктами.
Картофель и лук почистить. Измельчить в блендере, но не погружным, а измельчителем. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Перемешать. Жарим на растительном масле.
Яйца отварить вкрутую. Маринованную свеклу нарезать соломкой. Мелко нарезать зеленый лук, укроп, редиску и огурцы. Все перемешать. Кефир смешать с водой в соотношении 1:1. Колодник заправить кефиром с водой и соком от маринованной свеклы. Посолить по вкусу. Подавать охлажденным.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до мягких пиков. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой. Яблоки почистить и нарезать дольками. Форму для запекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Яблоки выложить в форму в 2-3 слоя и залить тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
В форму для замешивания разбиваем яйца и добавляем соль. Взбиваем до образования легкой пены. Продолжая взбивать, частями добавляем сахар и ванильный сахар. Как закончится сахар, взбивать еще 20 минут на высокой скорости. Добавить муку и разрыхлитель и взбить на низкой скорости до однородности. Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Яблоки почистить и нарезать дольками. Выложить в 2 слоя на противень и залить тестом. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут до готовности.
Начинаем готовить опару. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст. л.. муки. Перемешиваем до однородной консистенции. Ставим в теплое место на 30-40 минут. Я расстраивала в духовке на режиме «Хлеб» при температуре 30 градусов. Также это можно сделать в мультиварке на режиме «Йогурт». Готовая опара увеличится в объеме и на ней появится красивая пушистая шапка. Опару выкладываем в емкость для замешивания. Я замешивала в хлебопечке, поэтому переложила опару в ведерко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, соль, сахар, растительное и мягкое сливочное масло, какао и слегка взбитые яйца. Замешиваем 20 минут, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам и емкости, в которой оно замешивается. Перекладываем тесто в миску и ставим в теплое место, чтобы поднималось. Я поставила в духовку. Время подъема теста составило примерно 3 часа. Затем тесто снова перекладываем в емкость для замешивания и добавляем цедру апельсина и измельченный шоколад. Время замешивания 10-15 минут. Затем снова отправляем тесто в теплое место подниматься. В этот раз для подъема понадобилось где-то 1,5-2 часа. Готовое тесто раскладываем по формочкам. У меня этого количества хватило на 2 формочки диаметром примерно 12 см. Заполняла формы на половину. И поставила для расстойки в духовку. На дно духовки поставила миску с водой. Время расстойки где-то около часа. Когда куличи подошли и тесто поднялось до краев формы, включаем духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности. У меня это время составило примерно 40-45 минут. Пока куличи остывают, готовим глазурь. Шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции. Куличи обмазываем глазурью и украшаем по желанию. Оставляем на столе на ночь, что глазурь застыла, а кули остыл. Утром пробуем. Кулич получился плотным, с приятным ароматом апельсина и шоколада. Для любителей всего шоколадного — самое оно. Могу сказать, что из этого теста можно испечь булочки. Тоже будет очень вкусно.
