Берем замороженные стейки акулы и замачиваем в воду с добавлением сока половины лайма или лимона на полчаса. Зато время стейки растают и уйдет запах, о котором все пишут. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем стейки. Посыпаем черным молотым перцем (у меня была смесь 4 перцев) и сбрызгиваем соком половины лайма (или лимона). Зелень измельчаем и смешиваем с майонезом до получения густой кашицы. Выкладываем эту кашицу на каждый стейк. Сбрызгиваем соевым соусом. Сыр трем на крупную терку и посыпаем сверху. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем минут 30-40 при этой температуре до румяной корочки.
куриное филе (у меня были куриные бедрышки-шашлык)
1 помидор
тертый сыр
1 плавленный сырок
Способ приготовления
Тесто я замешиваю в хлебопечке. Для этого складываю все ингредиенты в ведерко в порядке, согласно инструкции, и включаю замес на 20 минут. Если замешивать руками, то также смешиваем все компоненты и замешиваем. Тесто должно получится мягким и эластичным, и не липнуть к рукам. Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, разминаем, формируем бортики. Смазываем любым соусом и выкладываем начинку: курицу и помидоры. Посыпаем тертым плавленным сыром, а сверху тертым твердым сыром. Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем пиццу в духовку на минут 15.
Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем до румяного цвета. Можно обжарить на гриле без масла.
Соус:
В чашу блендера разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, горчицу, уксус или лимонный сок. Взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Затем постепенно, продолжая взбивать, вливаем растительное масло. В конце добавляем бальзамический уксус, соевый соус и рыбу. Снова взбиваем, чтобы не было кусочков рыбы. Пробуем на вкус, если чего-то не хватает, то добавляем. Этот вариант соуса мне очень нравится. На оригинальность не претендую. С удовольствием выслушаю Ваши варианты приготовления этого соуса.
Сухарики (крутоны):
Батон режем кубиками. В растительное масло добавляем измельченный чеснок и оставляем настаиваться. Это лучше всего сделать в начале приготовления, чтобы масло получило аромат и вкус чеснока. Когда масло настоится, добавляем его на сковородку (следим, чтобы на сковородку не попал чеснок). Разогреваем и выкладываем нарезанный хлеб. Обжариваем сухарики до румяного цвета. Листья Айсберга рвем руками на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку. Куриное филе выкладываем сверху на салат. Помидорки черри разрезаем на половинки и раскладываем сверху сардин. Поливаем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром. Перед подачей выкладываем сухарики.
Отварить картофель, добавив в кастрюлю специи. Отцедить. Пропустить через пресс, добавить картофельный отвар, сыр, соль по вкусу и измельченную зелень. Все хорошо перемешать.
Тунец размять и выложить на дно салатницы и смазываем капелькой майонеза. Майонез должен быть жидким, чтобы хорошо пропитал салат небольшим количеством. Следующим слоем выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Далее выкладываем тертые белки и снова смазываем майонезом. Затем у нас идет тертая вареная морковь. Я люблю, чтобы ее было побольше. Морковь тоже смазываем майонезом. Следующий слой — тертый сыр. Совсем чуть-чуть смазываем майонезом и посыпаем тертыми желтками. Я украшала дольками мандаринки в виде бабочки и зеленью.
75 грамм томатной пасты (или столько же грамм измельченных свежих томатов, но тогда надо уменьшить количество воды)
⅓ стакана воды
1 ст.л. тертого сыра
Способ приготовления
Смешать все ингредиенты, кроме сыра, довести до кипения, минут 5 проварить на слабом огне. Добавить тертый сыр и пюрировать все погружным блендером, особенно, если использовали свежие помидоры, а не томатную пасту.
Яйцо, сахар, соль, черный молотый перец, уксус или лимонный сок, горчицу взбиваем погружным блендером и постепенно добавляем растительное масло, продолжаем взбивать. До нужно консистенции. Чем больше масла, тем будет гуще. В конце добавляем тертый сыр и снова взбиваем погружным блендером до однородной массы. Если сыр соленый, то соли добавляем меньше. Если лень возиться со взбиваем, то можно взять обычный майонез и взбить с тертым сыром. Так тоже можно, но, когда майонез домашний, так вкуснее) За основу также можно взять домашний майонез без яиц.
