Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, соль и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и на 2-3 часа положить в холодильник. Раскатать толщиной 5–8 мм. Вырезать кольца диаметром около 10 см. Орехи измельчить. Форму застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить кольца на пергамент и смазать взбитым яйцом. Сверху посыпать орехами. Выпекать при температуре 180 градусов 10-20 минут.
Банки моем и стерилизуем, кладем гвоздику и душистый перец. Сливы режем на половинки и складываем в банки. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут. Сливаем воду, кипятим и снова заливаем на 15 минут. Сливаем, добавляем сахар, корицу и уксус. Доводим до кипения и заливаем сливы. Закатываем крышками и укутываем до остывания.
Банки моем и стерилизуем, персики режем на две части. Складываем в банку. Заливаем кипятком, накрываем крышкой. Настаиваем 15 минут. Сливаем, кипятим и снова заливаем на 15 минут. Сливаем, кипятим и снова заливаем на 15 минут. Сливаем, добавляем сахар и лимонную кислоту. Кипятим, заливаем персики. Закатываем крышкой, укутываем до остывания.
Лайм и клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в высокий бокал. Рвем мяту и отправляем к лайму с клубникой. Добавляем сахар. Разминаем все деревянной ступкой. Заливаем холодной газировкой. Перемешиваем, ставим трубочку и подаем.
Лайм и клубнику нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в высокий бокал. Рвем мяту и отправляем к лайму с клубникой. Добавляем сахар. Разминаем все деревянной ступкой. Добавляем холодный ром и заливаем холодной газировкой. Перемешиваем, ставим трубочку и подаем.
Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до мягких пиков. Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой. Яблоки почистить и нарезать дольками. Форму для запекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Яблоки выложить в форму в 2-3 слоя и залить тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Желатин залить холодной кипяченной водой. Сахар смешать с водой и ванильным сахаром. Нагреваем, размешиваем и доводим до кипения. Растворяем желатин и начинаем взбивать, добавляя сироп. Взбиваем до увеличения в несколько раз и загустения. Форму застилаем пленкой, смазываем растительным маслом, посыпаем сахарной пудрой и крахмалом. Выкладываем массу в форму и оставляем застывать на ночь. Разрезаем на кусочки и обсыпаем сахарной пудрой и крахмалом.
Начинаем готовить опару. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст. л.. муки. Перемешиваем до однородной консистенции. Ставим в теплое место на 30-40 минут. Я расстраивала в духовке на режиме «Хлеб» при температуре 30 градусов. Также это можно сделать в мультиварке на режиме «Йогурт». Готовая опара увеличится в объеме и на ней появится красивая пушистая шапка. Опару выкладываем в емкость для замешивания. Я замешивала в хлебопечке, поэтому переложила опару в ведерко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, соль, сахар, растительное и мягкое сливочное масло, какао и слегка взбитые яйца. Замешиваем 20 минут, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам и емкости, в которой оно замешивается. Перекладываем тесто в миску и ставим в теплое место, чтобы поднималось. Я поставила в духовку. Время подъема теста составило примерно 3 часа. Затем тесто снова перекладываем в емкость для замешивания и добавляем цедру апельсина и измельченный шоколад. Время замешивания 10-15 минут. Затем снова отправляем тесто в теплое место подниматься. В этот раз для подъема понадобилось где-то 1,5-2 часа. Готовое тесто раскладываем по формочкам. У меня этого количества хватило на 2 формочки диаметром примерно 12 см. Заполняла формы на половину. И поставила для расстойки в духовку. На дно духовки поставила миску с водой. Время расстойки где-то около часа. Когда куличи подошли и тесто поднялось до краев формы, включаем духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности. У меня это время составило примерно 40-45 минут. Пока куличи остывают, готовим глазурь. Шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции. Куличи обмазываем глазурью и украшаем по желанию. Оставляем на столе на ночь, что глазурь застыла, а кули остыл. Утром пробуем. Кулич получился плотным, с приятным ароматом апельсина и шоколада. Для любителей всего шоколадного — самое оно. Могу сказать, что из этого теста можно испечь булочки. Тоже будет очень вкусно.
