Креветки отварить до готовности, слить воду. Полить лимонным соком, соевым соусом и посыпать измельченным укропом. Перемешать и дать настояться 10 минут. Готово!
Нежирную свинину моем, обсушиваем и режем небольшими кусочками. Лук режем полукольцами и перемешиваем с мясом. Далее добавляем соль, сахар, соевый соус, лимонный сок, уксус и любимые специи. Я брала приправу для шашлыка, приправу для мяса и смесь перцев. Заливаем все минеральной водой и оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике. Затем отделяем мясо от лука и смазываем мясо майонезом. Выкладываем в рукав лук, а сверху мясо. Завязываем по краям и делаем несколько дырочек в рукаве. Выкладываем рукав на противень и ставим в разогретую духовку. Выпекаем минут 35-45 при температуре 180 градусов. Перед подачей посыпаем зеленью.
Куриное филе натереть солью и черным молотым перцем и выложить в форму для запекания. В пиале смешать мед, горчицу, сок лимона и измельченный чеснок. Этой смесью обмазать куриное филе. Зелень измельчить и посыпать куриное филе. Полить соевым соусом и бальзамическим уксусом. Помидоры и киви порезать дольками и выложить по бокам от куриного филе. Посолить, поперчить. Все посыпать универсальной приправой и полить растительным маслом. Подлить воды. Выпекать при температуре 180 градусов 25-35 минут в звисимости от размера куриного филе.
Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжариваем до румяного цвета. Можно обжарить на гриле без масла.
Соус:
В чашу блендера разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, горчицу, уксус или лимонный сок. Взбиваем погружным блендером до однородной консистенции. Затем постепенно, продолжая взбивать, вливаем растительное масло. В конце добавляем бальзамический уксус, соевый соус и рыбу. Снова взбиваем, чтобы не было кусочков рыбы. Пробуем на вкус, если чего-то не хватает, то добавляем. Этот вариант соуса мне очень нравится. На оригинальность не претендую. С удовольствием выслушаю Ваши варианты приготовления этого соуса.
Сухарики (крутоны):
Батон режем кубиками. В растительное масло добавляем измельченный чеснок и оставляем настаиваться. Это лучше всего сделать в начале приготовления, чтобы масло получило аромат и вкус чеснока. Когда масло настоится, добавляем его на сковородку (следим, чтобы на сковородку не попал чеснок). Разогреваем и выкладываем нарезанный хлеб. Обжариваем сухарики до румяного цвета. Листья Айсберга рвем руками на небольшие кусочки и выкладываем на тарелку. Куриное филе выкладываем сверху на салат. Помидорки черри разрезаем на половинки и раскладываем сверху сардин. Поливаем соусом. Сверху посыпаем тертым сыром. Перед подачей выкладываем сухарики.
В чашу блендера добавляем перепелиные яйца. Затем добавляем соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Взбиваем секунд 30 блендером на максимальной скорости. Затем вливаем растительное масло. Взбиваем блендером на высокой скорости до загустения. В конце добавляем черный молотый перец. И снова несколько секунд взбиваем на низкой скорости. Хранить такой можно несколько дней в закрытой емкости в холодильнике. Если хотите, чтобы майонез был более жидкий, то можно добавить 100 мл. растительного масла вместо 160 мл.
Яйцо, сахар, соль, черный молотый перец, уксус или лимонный сок, горчицу взбиваем погружным блендером и постепенно добавляем растительное масло, продолжаем взбивать. До нужно консистенции. Чем больше масла, тем будет гуще. В конце добавляем тертый сыр и снова взбиваем погружным блендером до однородной массы. Если сыр соленый, то соли добавляем меньше. Если лень возиться со взбиваем, то можно взять обычный майонез и взбить с тертым сыром. Так тоже можно, но, когда майонез домашний, так вкуснее) За основу также можно взять домашний майонез без яиц.
С помидоров снять кожицу. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы и чеснок. Добавить 1 ломтик хлеба, оставить, чтоб разбух и снова измельчить смесь блендером. Добавить соль, сахар, винный уксус и лимонный сок. По вкусу можно добавить пару капель соуса Табаско. Влить растительное масло. Подавать с гренками, мелконарезанным красным луком и листиками красного базилика.
Карпа потрошим, чистим, моем, режем на порционные куски. Посыпаем перцем и кориандром, сбрызгиваем лимонным соком, поливаем соевым соусом и заливаем йогуртом (у меня был домашний). Оставляем на 1 час мариноваться. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем карпа минут 20-25 в зависимости от размера. Готово!
