Мисо пасту разводим в горячей воде и хорошо прогреваем, но не кипятим. Морскую капусту замачиваем на один час в холодной воде, затем минут 10 варим при среднем кипении. Рисовую лапшу готовим согласно рецепту на упаковке. Кунжут обжариваем на сухой сковороде. Зеленый лук мелко режем. Сыр тофу режем кубиками. В бульон из мисо пасты выкладываем морскую капусту, рисовую лапшу и тофу. Перемешиваем, чтобы ингредиенты стали одинаковой температуры. Если надо, то подогреваем, но не кипятим. Наливаем в тарелки, добавляем соевый соус, зеленый лук и кунжут.
Куриное филе выложить в форму для запекания. Грибы нарезать ломтиками и смешать с овощной смесью. Выложить грибы и овощи в форму вокруг филе. Все посыпать специями, добавить измельченный чеснок и имбирь, полить соевым соусом. Залить водой перемешать. Поставить запекать в духовку при температуре 180 на 40-50 минут. В это время поджарить на сухой сковородке кунжут. Перед подачей посыпать мясо и овощи жареным кунжутом.
Все ингредиенты (кроме лука и горчицы) складываем в ведерко хлебопечки в порядке согласно инструкции. Включаем режим «Тесто». Через 10 минут замеса добавляем горчицу и мелко нарезанный лук. Из готового теста формируем 2 хлебушка, выкладываем в формы, застеленные пергаментом, смазанный маслом. Накрываем полотенцем и оставляем на 40 минут расстаиваться. Разогреваем духовку до 180 градусов. Хлеб смазываем молоком и посыпаем кунжутом. Выпекаем 35-40 минут до румяной корочки.
Воду смешать с молоком и подогреть, чтобы были теплыми. Сливочное масло или маргарин растопить и остудить. Тесто я замешивала в хлебопечке. Для этого все ингредиенты сложить в ведерко хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Включаем замес. Через 5 минут замеса вливаем растопленное сливочное масло или маргарин. Замес 20 минут, затем 1 час подъема. Если хлебопечки нет, то можно приготовить тесто самому. В теплой воде развести дрожжи. В теплом молоке растворить сахар и соль, добавить растопленное сливочное масло или маргарин. Смешать молоко и воду. Всыпать муку, оставив 1 стакан для окончательного замеса. Замесить тесто. Затем последний стакан муки высыпать на стол, выложить тесто и продолжать замешивать. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть. Замешивать минут 5-8 минут. Если будет липнуть, то припылить мукой или смазать растительным маслом. Выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на час в теплом месте для подъема. Готовое тесто выложить на стол, припыленный мукой. Разделить на 16-18 частей и слепить булочки. Булочки делать плоскими, толщиной 1-1,5 см. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Затем смазываем булочки молоком и посыпаем кунжутом. Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем наши булочки минут 30-40 до румяной корочки. Готовые булочки снимаем с формы, перекладываем на блюдо и накрываем полотенцем минут на 15.
3 ч.л. кунжута (можно и без него, но с ним вкуснее)
Способ приготовления
Филе индейки режем на порционные кусочки, выкладываем в форму для запекания, посыпаем чесночным перцем, добавляем, соевый соус, измельченный чеснок и имбирь. Перемешиваем и добавляем воду, чтобы мясо было чуть больше, чем на половину в жидкости. Ставим в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. В это время поджариваем на сухой сковородке кунжут. Вытаскиваем из духовки мясо. По всей кухне уже разносится потрясающий аромат мяса и имбиря)) Выкладываем на тарелку гарнир, поливаем подливкой от мяса. Выкладываем аппетитные кусочки индейки и посыпаем жареным кунжутом) Приятного аппетита))
