Яйца взбить со смесью обычного и ванильного сахара. Добавить муку и аккуратно перемешать.
Начинка:
Бананы нарезать ломтиками.
Карамель:
Смешать сахар с водой и лимонным соком. Варим до янтарного цвета.
Пирог:
Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки. Сразу же после приготовления карамели выливаем ее в форму. Это делаем быстро, пока она не застыла. На карамель выкладываем бананы, а сверху выливаем тесто. Выпекаем 45 минут при температуре 180 градусов.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Яблоки чистим и режем дольками. Выкладываем в форму в 3 слоя. Теперь готовим бисквит. В форму разбиваем яйца и добавляем ванильный и сахар. Взбиваем миксером 10 минут. Масса должна увеличиться в несколько раз. Яблоки посыпаем сахаром и заливаем равномерно тестом. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около часа. Готовность проверяем зубочисткой.
500 грамм муки минус 5 ст.л., которые мы взяли для опары
150 грамм сливочного масла
4 средних яйца
1 стакан изюма
1/2 ч.л. куркумы
Помадка:
1 белок
1 ч.л. лимонного сока
1 стакан сахарной пудры
Способ приготовления
Опара:
В теплом, но не горячем, молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар и размешиваем. Добавляем муку и хорошо размешиваем. Отправляем в теплое место на минут 15-20. Я ставила на режим Йогурт в ХП.
Тесто:
Когда опара готова, добавляем взбитые яйца, просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар и куркуму. Начинаем замешивать. Я замешивала в ХП. Через 5 минут замеса по кусочку добавляем сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры. Продолжаем замешивать. В хлебопечке время замеса 20 минут. Затем отправляем тесто в теплое место для подъема. Я включила режим Йогурт. Когда тесто поднялось, снова начинаем замешивать и добавляем изюм. Изюм предварительно залить кипятком, затем сцедить, обсушить и посыпать мукой. Замешиваем 10-15 минут. И снова — подъем. Готовое тесто делим на части и раскладываем в формочки. У меня были бумажные, я их смазала растительным маслом. Формочки с тестом накрываем полотенцем и оставляем на час. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем до готовности, которую проверяем ножом или зубочисткой. У меня было 6 куличей и выпекала я их 25-30 минут. Готовые куличи остужаем.
Помадка:
Охлажденный белок взбиваем в пену и по 2 ч.л., продолжая взбивать, добавляем стакан сахарной пудры. В конце добавляем лимонный сок. Снова взбиваем.
Куличи:
Остывшие куличи обмазываем помадкой и украшаем по желанию. Приятного аппетита))
Яйца взбить с сахаром, добавить какао и муку с разрыхлителем. Размешать. С цедра снять цедру и добавить в тесто, размешать. Разъемную форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут. В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать. Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Крем:
К молоку добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и взбить. Затем добавить муку и снова взбить. Ставим на слабый огонь, помешивая доводим до кипения и, продолжая размешивать, варим до загустения. Готовый крем остужаем, взбиваем миксером и, продолжая взбивать, добавляем кофейную сгущенку.
Глазурь:
Шоколад поломать на дольки, добавить молоко и растопить на слабом огне. Дать чуть остыть.
Сборка торта::
Остывший бисквит разрезать на два коржа. Первый корж обильно смазываем смородиновым вареньем, а сверху выкладываем заварной крем. Накрываем вторым коржом и поливаем глазурью, чтобы немного красиво стекала на бока торта. Украшаем по желанию. Я украсила посыпкой, зернами граната, миндальными лепестками и сахарной пудрой. Приятного аппетита))
Яйца взбить с сахаром, добавить мед и еще раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут. В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать. Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Крем:
Мягкое масло взбить миксером и, продолжая взбивать, добавлять по чайной ложке сгущенку.
Пропитка:
Бисквит разрезать на 2 коржа и каждый корж с внутренней стороны пропитать сиропом.
Белковый крем:
Белки взбить со щепоткой солью на средней скорости. Затем добавить сахар и взбивать на высокой скорости до острых пиков.
Сборка торта::
Первый корж бисквита пропитать сиропом, промазать кремом со сгущенкой. Накрыть вторым коржом. Сверху и по бокам обмазать кремом. Украсить белковым кремом, консервированными персиками и тертым шоколадом. Приятного аппетита))
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму в виде сердца застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут. В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать. Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Суфле:
Желатин заливаем водой и оставляем разбухать. Охлажденные сливки взбиваем на средней скорости до мягких пиков. Но надо следить, чтобы не перевзбить, а то может начать отделяться сыворотка и образовываться масло. Во взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости, добавляем порциями вареную сгущенку. Затем, продолжая взбивать, тоненькой струйкой вливаем питьевые сливки. Желатин разогреваем на слабом огне до растворения, но не доводить до кипения. Остужаем чуть-чуть, но следим, чтобы не начал застывать. Продолжая взбивать, добавляем частями желатин к сливкам и сгущенке.
Пропитка:
Смешать сироп с с водой.
Желе:
Готовим по рецепту, указанному на пакетике. Выливаем в форму, чтобы толщина слоя была не более 1 см., и ставим в холодильник для застывания.
Сборка торта::
Дно разъемной формы в застелить пергаментом и выложить бисквит. Пропитать сиропом, выложить сверху суфле и отправить в холодильник для застывания. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке. Через час достать торт из холодильника и залить желе. Отправить торт в холодильник на 4-5 часов. С готового торта аккуратно снять разъемную форму. Приятного аппетита))
10 грамм (1 пакетик) желатина Доктор Эткер (Dr. Oetker)
50 мл. молока
Глазурь:
3/4 стакана нежирных сливок
200 грамм темного шоколада
35 грамм сливочного масла
Пропитка:
1/2 стакана вишневого сока
25 мл. коньяка
Желе:
По рецепту, указанному на упаковке
Способ приготовления
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму в виде сердца застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут. В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать. Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Суфле:
Желатин заливаем молоком и оставляем разбухать. Охлажденные сливки взбиваем на средней скорости до мягких пиков. Но надо следить, чтобы не перевзбить, а то может начать отделяться сыворотка и образовываться масло. Во взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости, добавляем порциями сгущенку. Желатин разогреваем на слабом огне до растворения, но не доводить до кипения. Остужаем чуть-чуть, но следим, чтобы не начал застывать. Продолжая взбивать, добавляем частями желатин к сливкам и сгущенке.
Глазурь:
Сливки подогреть, но не доводить до кипения, добавить масло и шоколад. Размешивать до растворения шоколада.
Пропитка:
Смешать сок с коньяком.
Желе:
Готовим по рецепту, указанному на пакетике. Выливаем в форму, чтобы толщина слоя была не более 1 см., и ставим в холодильник для застывания.
Сборка торта::
Дно разъемной формы в виде сердца застелить пергаментом и выложить нижний корж бисквита. Пропитать соком с коньяком, выложить сверху суфле, накрыть вторым коржом и отправить в холодильник для застывания. Когда будет готова глазурь, достать торт из холодильника и залить. Отправить торт в холодильник на 4-5 часов. С готового торта аккуратно снять разъемную форму. Перед подачей украсить шоколадными украшениями. И сердечками из желе. Сердечки вырезать из желе формочками для печенья. Приятного аппетита))
Маргарин растопить и остудить. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Желтки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и водой. Добавить масло и еще раз взбить. Добавить муку и хорошо перемешать. Влить молоко. Размешать, добавить взбитые белки и снова хорошо перемешать. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около часа до румяного цвета. Готовое пирожное остудить, разрезать на квадраты и посыпать сахарной пудрой.
