Все ингредиенты (кроме яйца) складываем в ведерко хлебопечки и включаем режим «Тесто». Когда тесто готово, лепим пампушки. Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем пампушки и ставим на расстойку. Перед выпечкой смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Режим «Верх-низ».
Все ингредиенты для теста складываю в ведерко хлебопечки и включаю режим «Тесто». Время — 2 часа 20 минут. Готовое тесто делим на 3 равные части и формируем лодочки. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем лодочки из теста. Тертый сыр смешиваем с измельченным укропом и чесноком. Добавляем сметану и соль по вкусу. Перемешиваем. Распределяем начинку по лодочкам. Каждую лодочку смазываем взбитым яйцом. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем лепешки 30-40 минут.
Сливочное масло растопить и остудить. В ведерко хлебопечки сложить все ингредиенты согласно инструкции. Установить программу «Тесто», 2 часа 20 минут. Разделяем тесто на 12 частей. Каждый кусочек весит примерно 75 грамм. Формируем булочки. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Тупой стороной ножа делаем углубления на каждой булочке. Ставим булочки на расстойку. Я это делаю в духовке при температуре 30 градусов. Время расстойки — 40 минут. Затем включаем температуру 180 градусов, режим «Верх-низ». Выпекаем 40 минут. Готовые булочки накрываем полотенцем до остывания.
Тесто я готовлю в хлебопечке. Складываю все ингредиенты согласно инструкции. Режим «Тесто» 2 часа 20 минут. Если хлебопечки нет, то можно приготовить самостоятельно. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, растительное масло и мягкое сливочное масло. Размешиваем и всыпаем муку с солью. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, чтобы не липло ни к рукам, ни к столу. Выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на час для подъема. Готовое тесто выкладываем на стол. Режем на кусочки. Каждый кусочек разминаем руками в лепешку.
Фарш:
Измельчаем мясо с луком и чесноком в блендере. Или пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец и воду. Хорошо вымешиваем.
Пирожки:
На каждую лепешку выкладываем по 1-2 ч.л. фарша. Лепим пирожок. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем пирожки. Смазываем взбитым яйцом. На дно духовки ставим миску с водой. Выпекаем пирожки 40 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита))
Приготовить фарш. Слоеное тесто раскатать и вырезать кружки. На каждый кружок выложить фарши и накрыть другим кружком теста. Слепить пирожок. Форму для за спекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить пирожки и запекать при температуре 180 градусов до румяного цвета.
Грибы обжарить со специями на растительном масле до готовности. Приготовить тесто по консистенции сметаны. Форму для выпекания смазать сливочным маслом и вылить часть теста. Разровнять ложкой по дну форму и сверху выложить грибы. Сверху залить второй частью тесто и разровнять. Выпекать около часа при температура 200 градусов до румяной корочки. Вкусно, как горячим, так и холодным.
Тесто я готовлю в хлебопечке. Складываю все ингредиенты согласно инструкции. Ставим программу «Пицца» или «Быстрое тесто» Если хлебопечки нет, то можно приготовить самостоятельно. В теплой сыворотке растворяем дрожжи, добавляем сахар и немного муки. Замешиваем и оставляем в теплом место до появления пузырьков. Затем добавляем остальную муку, соль и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на час для подъема.
Начинка:
В кастрюлю наливаем простоквашу, молоко и сметану, оставив пару ложек. Добавляем щепотку соли. На медленном огне доводим до кипения. И томим до появления белых хлопьев и желтой сыворотки. В миску ставим дуршлаг, застилаем марлей и выкладываем будущий сыр. Сыворотку не выливаем. Из нее будем готовить тесто. Сыр ставим под пресс на несколько часов. Когда уйдет лишняя жидкость, разминаем сыр вилкой, добавляем оставшуюся сметану, измельченный укроп и соль по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Лепешки:
Тесто делим на 3 равные части. Раскатываем, в центр выкладываем треть начинки. Защипываем и аккуратно раскатываем-разминаем руками, чтобы получилась тонкая лепешка. Жарим на сухой сковороде на слабом огне до румяного цвета. Приятного аппетита))
Ингредиенты закладываем в хлебопечку согласно инструкции. 20 минут замеса + 1 час подъема и тесто готово. Если нет ХП, то готовим тесто самостоятельно. Дрожжи разводим в теплом молоке. Добавляем соль, сахар, яйцо, растительное масло, размешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто, выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Ставим в теплое место, чтобы два раза поднялось.
Начинка:
Шампиньоны режем, обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и чесночного перца. Яйца варим вкрутую. Яйца чистим и режем кубиками. Зелень измельчаем. Все смешиваем.
Пирог:
Половину теста раскатываем по размерам формы для выпечки. Выкладываем начинку. Из второй половины теста делаем бортики, розочки, косички — украшаем пирог. Смазываем взбитым яйцом. И ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах Приятного аппетита))
