Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Я замешивала в хлебопечке. Время замеса — 20 минут.
Начинка:
Если вишня замороженная — размораживаем, если с косточкой — вынимаем косточки. Пересыпаем сахаром и крахмалом, оставляем на минут 5, сцеживаем сок.
Вареники с вишней:
Тесто раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. В центр каждой лепешки выкладываем ягодки вишни и защипываем края, формируя вареник. Готовые вареники варим на пару 7 минут. Перед подачей поливаем вишневым соком или сиропом и украшаем ягодами.
Индейку режем на порционные кусочки и складываем в форму для запекания. Стручковую фасоль варим до полуготовности, просыхаем и добавляем к индейке. Туда же отправляем вишню. Добавляем соевый соус и черный молотый перец. Перемешиваем и добавляем воду, чтобы почти полностью покрывало ингредиенты. Кладем пару веточек свежего розмарина. Запекаем 25-35 минут при температуре 180 градусов. Переда подачей посыпаем жареным кунжутом. Приятного аппетита!
Сметану выкладываем в марлю, сложенную в 4 слоя и подвешиваем на кастрюлькой, чтобы стекла лишняя сыворотка. Оставляем в таком положении на ночь. Из почти килограмма обычной магазинной сметаны жирностью 15% и 20% у меня получилось 500 грамм густой сметаны, как крем-чиз. Готовую, уже густую сметану, взбиваем 15 минут с сахаром. За это время сахар раствориться, а сама масса увеличится в несколько раз. Готовый крем ставим в холодильник.
Бисквит:
Яйца взбиваем с сахаром 10 минут на максимальной скорости. Добавляем мед и еще немного взбиваем. Добавляем муку и аккуратно размешиваем. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов. Остужаем.
Фруктовая прослойка:
Вишню размораживаем, выкладываем на дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
Торт:
Бисквит разрезаем на 2 части, смазываем кремом и делаем прослойку из вишни. Сверху так же обмазываем кремом и украшаем ягодами вишни.
В емкость для замешивания добавляем кефир, соль, сахар, ванильный сахар, яйца и размешиваем венчиком до однородности. Затем добавляем просеянную муку и снова размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Воду кипятим. Быстро добавляем в кипяток соду и размешиваем. Сразу же выливаем в тесто. Размешиваем до однородности и оставляем на 10-15 минут. В конце добавляем Несквик и растительное масло и хорошо размешиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и печем тоненькие кружевные блины. После первого блина и далее смазывать сковородку уже не надо. Блины отлично переворачиваются.
Ванильный заварной крем:
Соединяем яйцо, сахар и ванильный сахар. Взбиваем венчиком. Следующим шагом добавляем муку и хорошенько размешиваем венчиком. Кипятим молоко. Вливаем в яично-мучную смесь частями (но быстро), размешивая венчиком. Затем ставим на самый слабый огонь и постоянно размешивая (чтобы не пристало ко дну) варим до загустения и слабого кипения. Снимаем с плиты, хорошенько взбиваем венчиком или миксером на низкой скорости. Затем добавляем сливочное масло и снова хорошо взбиваем.
Ягоды:
Вишню размораживаем и даем стечь соку. Сок не выливаем, он нам пригодится.
Подливка:
В вишневый сок, который остался после размораживания вишни, добавляем сахар и доводим до кипения. Варим на слабом огне 5 минут и даем остыть.
Шоколадные блины с ванильным заварным кремом и вишней:
На каждый блин выкладываем чайную ложку заварного крема и несколько ягодок вишни. Заворачиваем. Перед подачей поливаем подливкой и украшаем ягодами вишни.
Курицу натереть любимыми специями, полить соевым соусом и оставить мариноваться на пару часов. Кисло-сладкие яблоки очистить от сердцевины и разрезать на дольки. Наполнить курицу яблоками. И по краям можно тоже дольки яблок положить. Поставить курицу в духовку на 180 градусов. Вино смешать с вишнями и довести до кипения. Если вино сильно кислое, то можно добавить немного сахара. Через 15 минут запекания курицу полить вишнево-винным соусом и запекать дальше до готовности около часа.
