Я скучаю по тебе ливнями,
летним ветром в полях лавандовых,
небесами лазурно-синими,
сладкой свежестью, дикой мятою.
Я скучаю по тебе радугой,
тихим лесом и зноем пламенным,
каждым спелым и сочным яблоком,
и землёю без влаги каменной.
Я скучаю по тебе рифмами
и стихи заплетаю косами.
Я в тебя прорастаю мыслями,
самой звёздной на небе россыпью.
Все ингредиенты складываем в ведерко хлебопечки в порядке согласно инструкции.
Готовим на режиме «Диетический хлеб». Размер — маленький. Корочка — средняя.
Все ингредиенты (кроме яйца) складываем в ведерко хлебопечки и включаем режим «Тесто».
Когда тесто готово, лепим пампушки. Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем пампушки и ставим на расстойку. Перед выпечкой смазываем булочки взбитым яйцом. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут. Режим «Верх-низ».
Все ингредиенты складываем в ведерко хлебопечки в порядке согласно инструкции.
Готовим на режиме «Основной хлеб». Время — 4 часа. Размер — маленький. Корочка — средняя.
Хлеб получается идеальным для бутербродов с нежным и чуть плотным мякишем.
Тесто:
Глазурь:
Начинаем готовить опару. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 5 ст. л.. муки. Перемешиваем до однородной консистенции.
Ставим в теплое место на 30-40 минут. Я расстраивала в духовке на режиме «Хлеб» при температуре 30 градусов. Также это можно сделать в мультиварке на режиме «Йогурт». Готовая опара увеличится в объеме и на ней появится красивая пушистая шапка.
Опару выкладываем в емкость для замешивания. Я замешивала в хлебопечке, поэтому переложила опару в ведерко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, соль, сахар, растительное и мягкое сливочное масло, какао и слегка взбитые яйца.
Замешиваем 20 минут, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам и емкости, в которой оно замешивается. Перекладываем тесто в миску и ставим в теплое место, чтобы поднималось. Я поставила в духовку. Время подъема теста составило примерно 3 часа.
Затем тесто снова перекладываем в емкость для замешивания и добавляем цедру апельсина и измельченный шоколад. Время замешивания 10-15 минут.
Затем снова отправляем тесто в теплое место подниматься. В этот раз для подъема понадобилось где-то 1,5-2 часа.
Готовое тесто раскладываем по формочкам. У меня этого количества хватило на 2 формочки диаметром примерно 12 см. Заполняла формы на половину. И поставила для расстойки в духовку. На дно духовки поставила миску с водой. Время расстойки где-то около часа.
Когда куличи подошли и тесто поднялось до краев формы, включаем духовку на 180 градусов. Выпекать до готовности. У меня это время составило примерно 40-45 минут.
Пока куличи остывают, готовим глазурь. Шоколад растапливаем в микроволновке, добавляем сливочное масло и размешиваем до однородной консистенции. Куличи обмазываем глазурью и украшаем по желанию.
Оставляем на столе на ночь, что глазурь застыла, а кули остыл. Утром пробуем. Кулич получился плотным, с приятным ароматом апельсина и шоколада. Для любителей всего шоколадного — самое оно. Могу сказать, что из этого теста можно испечь булочки. Тоже будет очень вкусно.
Начинка:
Все ингредиенты для теста складываю в ведерко хлебопечки и включаю режим «Тесто». Время — 2 часа 20 минут.
Готовое тесто делим на 3 равные части и формируем лодочки.
Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем лодочки из теста.
Тертый сыр смешиваем с измельченным укропом и чесноком. Добавляем сметану и соль по вкусу. Перемешиваем.
Распределяем начинку по лодочкам. Каждую лодочку смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем лепешки 30-40 минут.
Все ингредиенты складываем в ведерко хлебопечки в порядке согласно инструкции.
Готовим на режиме «Основной хлеб». Время — 4 часа. Размер — маленький. Корочка — средняя.
Хлеб получается идеальным для бутербродов с нежным и чуть плотным мякишем.
Все ингредиенты складываем в ведерко хлебопечки согласно инструкции. Готовим на программе «Основной быстрый» (1 час 50 минут), маленький размер, средняя корочка.
Готовый хлеб вынуть из ведерка и поставить на решетку остывать.
Сливочное масло растопить и остудить.
В ведерко хлебопечки сложить все ингредиенты согласно инструкции.
Установить программу «Тесто», 2 часа 20 минут.
Разделяем тесто на 12 частей. Каждый кусочек весит примерно 75 грамм.
Формируем булочки. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Тупой стороной ножа делаем углубления на каждой булочке.
Ставим булочки на расстойку. Я это делаю в духовке при температуре 30 градусов. Время расстойки — 40 минут.
Затем включаем температуру 180 градусов, режим «Верх-низ». Выпекаем 40 минут.
Готовые булочки накрываем полотенцем до остывания.