Перец моем, отрезаем плодоножки. Режем кольцами толщиной 1 см. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем хмели-сунели, сахар, соль, размешиваем и доводим до кипения. В кипящую воду вливаем уксус и растительное масло, варим несколько минут. Выключаем огонь и выкладываем перец. Выдерживаем 5 минут. Перец раскладываем по банкам, маринад доводим до кипения, разливаем по банкам и закатываем крышками. Укутываем до полного остывания. Храним в шкафу. Приятного аппетита!
Перец моем, отрезаем плодоножки. Режем кольцами толщиной 1 см. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем сахар, соль, размешиваем и доводим до кипения. В кипящую воду вливаем уксус и растительное масло, варим несколько минут. Выключаем огонь и выкладываем перец. Выдерживаем 5 минут. Перец раскладываем по банкам, маринад доводим до кипения, разливаем по банкам и закатываем крышками. Укутываем до полного остывания. Храним в шкафу. Приятного аппетита!
Перец моем, отрезаем плодоножки. Режем кольцами толщиной 1 см. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем сахар, соль, размешиваем и доводим до кипения. В кипящую воду вливаем уксус и растительное масло. Перец выкладываем в кипящий маринад и варим 5 минут. Бланшированный перец раскладываем по банкам, заливаем маринадом и закатываем крышками. Укутываем до полного остывания. Храним в шкафу. Приятного аппетита!
Огурцы нарезаем кольцами толщиной полсантиметра и такими же кольцами нарезаем лук. Огурцы и лук можно брать крупные. Овощи складываем в кастрюлю, добавляем растительное масло, молотый кориандр, соль, сахар и измельченную петрушку. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через пару минут, когда будет слышно шипение, уменьшаем огонь до минимума и варим 15 минут. Огурцы будут менять цвет. Не забываем их помешивать. Добавляем уксус, еще раз перемешиваем и, утрамбовывая, раскладываем по банкам. Сверху разливаем маринад. Закатываем крышками и укутываем до остывания. Храним в шкафу. Приятного аппетита!
Для начала нам надо подготовить овощи. Для этого огурцы и морковь нарежем полукольцами. Огурцы полсантиметра толщиной, а морковь — пластинками. Помидоры нарежем дольками. Лук — полукольцами. Все овощи смешиваем в кастрюле. К овощам добавляем лавровый лист, растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем. Ставим на плиту, на слабом огне доводим до кипения и готовим 10-15 минут до изменил цвета огурцов. Овощи должны хрустеть. За пару минут до окончания приготовления добавляем уксус. Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Укутываем до полного остывания. Храним в шкафу. Приятного аппетита!
Кабачки режем кольцами или полукольцами толщиной полсантиметра. Не тоньше, иначе они разварятся и потеряют свою форму. Для этого рецепта лучше брать молодые овощи и не срезать с них кожицу. В кастрюлю, в которой мы будем готовить салат, добавляем воду, томатную пасту, растительное масло сахар и соль. Размешиваем до однородности. Затем в этот маринад добавляем кабачки и чеснок. пропущенный через чеснокодавилку. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим 30 минут. За 5 минут до конца варки добавляем уксус. Проверяем готовность кабачков. Они должны немножко хрустеть. Банки моем с содой, стерилизуем. Крышки кипятим. Раскладываем салат по банкам, закатываем крышкам и укутываем до полного остывания. Храним в шкафу. Зимой у нас будет очень вкусный салат из кабачков в пикантной подливке. Приятного аппетита!
Тесто я готовлю в хлебопечке. Складываю все ингредиенты согласно инструкции. Ставим программу «Пицца» или «Быстрое тесто» Если хлебопечки нет, то можно приготовить самостоятельно. В теплой сыворотке растворяем дрожжи, добавляем сахар и немного муки. Замешиваем и оставляем в теплом место до появления пузырьков. Затем добавляем остальную муку, соль и растительное масло. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на час для подъема.
Начинка:
В кастрюлю наливаем простоквашу, молоко и сметану, оставив пару ложек. Добавляем щепотку соли. На медленном огне доводим до кипения. И томим до появления белых хлопьев и желтой сыворотки. В миску ставим дуршлаг, застилаем марлей и выкладываем будущий сыр. Сыворотку не выливаем. Из нее будем готовить тесто. Сыр ставим под пресс на несколько часов. Когда уйдет лишняя жидкость, разминаем сыр вилкой, добавляем оставшуюся сметану, измельченный укроп и соль по вкусу. Перемешиваем. Начинка готова.
Лепешки:
Тесто делим на 3 равные части. Раскатываем, в центр выкладываем треть начинки. Защипываем и аккуратно раскатываем-разминаем руками, чтобы получилась тонкая лепешка. Жарим на сухой сковороде на слабом огне до румяного цвета. Приятного аппетита))
