Желатин залить холодной кипяченной водой. Сахар смешать с водой и ванильным сахаром. Нагреваем, размешиваем и доводим до кипения. Растворяем желатин и начинаем взбивать, добавляя сироп. Взбиваем до увеличения в несколько раз и загустения. Форму застилаем пленкой, смазываем растительным маслом, посыпаем сахарной пудрой и крахмалом. Выкладываем массу в форму и оставляем застывать на ночь. Разрезаем на кусочки и обсыпаем сахарной пудрой и крахмалом.
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму в виде сердца застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут. В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать. Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Суфле:
Желатин заливаем водой и оставляем разбухать. Охлажденные сливки взбиваем на средней скорости до мягких пиков. Но надо следить, чтобы не перевзбить, а то может начать отделяться сыворотка и образовываться масло. Во взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости, добавляем порциями вареную сгущенку. Затем, продолжая взбивать, тоненькой струйкой вливаем питьевые сливки. Желатин разогреваем на слабом огне до растворения, но не доводить до кипения. Остужаем чуть-чуть, но следим, чтобы не начал застывать. Продолжая взбивать, добавляем частями желатин к сливкам и сгущенке.
Пропитка:
Смешать сироп с с водой.
Желе:
Готовим по рецепту, указанному на пакетике. Выливаем в форму, чтобы толщина слоя была не более 1 см., и ставим в холодильник для застывания.
Сборка торта::
Дно разъемной формы в застелить пергаментом и выложить бисквит. Пропитать сиропом, выложить сверху суфле и отправить в холодильник для застывания. Приготовить желе согласно инструкции на упаковке. Через час достать торт из холодильника и залить желе. Отправить торт в холодильник на 4-5 часов. С готового торта аккуратно снять разъемную форму. Приятного аппетита))
10 грамм (1 пакетик) желатина Доктор Эткер (Dr. Oetker)
50 мл. молока
Глазурь:
3/4 стакана нежирных сливок
200 грамм темного шоколада
35 грамм сливочного масла
Пропитка:
1/2 стакана вишневого сока
25 мл. коньяка
Желе:
По рецепту, указанному на упаковке
Способ приготовления
Бисквит:
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму в виде сердца застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут. В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать. Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.
Суфле:
Желатин заливаем молоком и оставляем разбухать. Охлажденные сливки взбиваем на средней скорости до мягких пиков. Но надо следить, чтобы не перевзбить, а то может начать отделяться сыворотка и образовываться масло. Во взбитые сливки, продолжая взбивать на низкой скорости, добавляем порциями сгущенку. Желатин разогреваем на слабом огне до растворения, но не доводить до кипения. Остужаем чуть-чуть, но следим, чтобы не начал застывать. Продолжая взбивать, добавляем частями желатин к сливкам и сгущенке.
Глазурь:
Сливки подогреть, но не доводить до кипения, добавить масло и шоколад. Размешивать до растворения шоколада.
Пропитка:
Смешать сок с коньяком.
Желе:
Готовим по рецепту, указанному на пакетике. Выливаем в форму, чтобы толщина слоя была не более 1 см., и ставим в холодильник для застывания.
Сборка торта::
Дно разъемной формы в виде сердца застелить пергаментом и выложить нижний корж бисквита. Пропитать соком с коньяком, выложить сверху суфле, накрыть вторым коржом и отправить в холодильник для застывания. Когда будет готова глазурь, достать торт из холодильника и залить. Отправить торт в холодильник на 4-5 часов. С готового торта аккуратно снять разъемную форму. Перед подачей украсить шоколадными украшениями. И сердечками из желе. Сердечки вырезать из желе формочками для печенья. Приятного аппетита))
Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Форму (у меня была разъемная 26 см в диаметре) застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать минут 15 при температуре 180 градусов. Готовый бисквит разрезать на два коржа и остудить.
Суфле:
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки хорошо смешать с сахаром, ванильным сахаром и мукой, чтобы не было комочков. Добавить молоко, размешать и поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем остудить и хорошо взбить. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз взбить. Замоченный желатин разогреть до растворения, но не кипятить. Охлажденные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков и продолжая взбивать, постепенно влить желатин. Если желатин к этому времени начал застывать, то снова чуть-чуть подогреть. Соединить белковую и желтковую массы. Аккуратно перемешать.
Глазурь:
Сливки подогреть, но не доводить до кипения, добавить масло и шоколад. Размешивать до растворения шоколада.
Сборка торта:
Нижний корж пропитать сиропом, выложить сверху суфле, накрыть вторым коржом и отправить в морозилку для застывания. Когда будет готова глазурь, достать торт из морозилки и залить глазурью. Отправить торт в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита))
С курицы снимаем кожу. Она нам не понадобится, поэтому я ее отдала уличным кошкам)) С курицы срезаем все мясо, чтобы остались только косточки. Косточки убираем, их можно использовать для бульона. А мясо режем небольшими кусочками, добавляем, соль, перец, измельченный чеснок, соевый соус и желатин. Все перемешиваем. Выкладываем в рукав для запекания. Туго завязываем по краям, чтобы не было воздуха. Заворачиваем в фольгу и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 40. Вытаскиваем из духовки, оставляем на столе, чтобы остыло и отправляем на ночь в холодильник. Утром снимаем фольгу. Получается очень вкусно и режется хорошо.
200 мл. сливок 32% (для взбивания, я брала Пармалат 36%)
25 грамм желатина
Способ приготовления
Бисквит:
Белки взбиваем в крепкую пышную тему. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. к желткам добавить молоко, растительное масло, какао, муку и разрыхлитель. Размешиваем, а в конце добавляем взбитые белки. Размешиваем аккуратно, чтобы не испортить пышность. Форму для запекания застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить тесто и разровнять. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Суфле:
Желатин замочить в молоке. Разогреть до растворения, но не кипятить. Остудить немного. Охлажденные сливки взбить до устойчивых пиков, частями добавлять холодную сгущенку и продолжать взбивать. В конце добавить мед и молоко с желатином. Хорошо размешать.
Сборка десерта:
Остывший бисквит разрезать поперек на 2 части. первый корж выложить в форму (у меня был судочек из Икеи), сверху выложить крем и накрыть вторым коржом. Поставить на пару часов в холодильник. Приятного аппетита))
