Я скучаю по тебе ливнями,
летним ветром в полях лавандовых,
небесами лазурно-синими,
сладкой свежестью, дикой мятою.
Я скучаю по тебе радугой,
тихим лесом и зноем пламенным,
каждым спелым и сочным яблоком,
и землёю без влаги каменной.
Я скучаю по тебе рифмами
и стихи заплетаю косами.
Я в тебя прорастаю мыслями,
самой звёздной на небе россыпью.
Свинину нарезать на стейки толщиной 1,5 см., добавить паприку, итальянские приправы, оливковое масло и полить соевым соусом. Перемешать и оставить мариноваться 40 минут.
Жарить с двух сторон на электрогриле.
Мясо моем и обсушиваем. Натираем перцем и поливаем соевым соусом. Оставляем на час мариноваться.
За полчаса до приготовления замачиваем щепу. На дно коптильни выкладываем отжатую щепу, а на решетку верхнего уровня кладем мясо. Закрываем коптильню, через 10 минут выпускаем первый дым. Готовим еще минут 10-15 до золотистого цвета мяса.
Готово!
Укроп мелко режем. Мясо нарезаем порционными кусками толщиной около 2 см. Свинину складываем в емкость для маринования и добавляем все остальные ингредиенты. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа. Жарим на мангале до готовности.
Готово!
Горох заливаем водой и оставляем на 3 часа. Мясо режем на средние кусочки и обжариваем (программа «Жарка») на растительном масле, добавляем соевый соус и черный молотый перец. Выкладываем горох, заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, перемешиваем. Включаем программу «Тушение» и готовим 1,5 часа. Готовый горох должен быть мягким, а кожица места трескаться.
Подавать со стаканом кефира.
Готово!
В чашу мультиварки добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук. Включаем программу «Жарка» или «Экспресс», если нет «Жарки». Обжариваем несколько минут. Дальше добавляем нарезанную соломкой морковь, перемешиваем, обжариваем пару минут и наливаем немного воды, чтобы овощи были покрыты водой и тушились. Готовим 5-7 минут.
В это время подготавливаем мясо. Срезаем жир, пленки и нарезаем средними кусочками. Отправляем к зажарке. На этом этапе добавляем щепотку хмели-сунели и 1-2 ст.л. соевого соуса. Готовим 20 минут на режиме «Тушение».
При добавлении хмели-сунели ориентируемся на свой вкус, потому что эта специя у каждого производителя имеет свой вкус. Поэтому нюхаем и пробуем.
Пока тушится мясо нарезаем кубиками картофель и баклажаны.
Сначала добавляем к мясу картофель, перемешиваем и тушим еще 5-7 минут. Затем — баклажаны. В это же время добавляем карри, сушеный чеснок, лавровый лист и соевый соус. Перемешиваем. Тушим еще 5-7 минут, чтобы все овощи пропитались пряностями.
Затем заливаем горячей водой до нужной консистенции. У меня чаша мультиварки на 4 литра и я добавила воды до самого верхнего деления.
Включаем программу «Суп» и готовим минут 20 до готовности. В конце приготовления добавляем соль и перец по вкусу. Перед тем, как солить, пробуем на вкус, потому что и соевый соус, и специи содержат соль. Перемешиваем и готовим еще 5 минут. Выключаем мультиварку и добавляем мелко нарезанную кинзу. Перемешиваем, закрываем крышкой и даем настояться минут 7.
Готово!
Свинину нарезать брусочками, а лук — четвертькольцами. Мясо и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Залить кипятком, чтобы вода покрывала мясо и тушить до выпаривания жидкости.
Добавить огурцы и пассерованную муку, 1 стакан воды или бульона, соль, черный молотый перец, сметану.
Довести до готовности.
Картофель, кабачки и свинину нарезаем кубиками и складываем в чашу мультиварки. Добавляем приправу, соевый соус и воду. Перемешиваем.
Готовим 1 час 20 минут в режиме «Тушение».
Мясо порезать на кусочки, отбить и замариновать на ночь в майонезе, горчице, соевом соусе и специях. Маринованные отбивные обжарить на растительном масле и сложить в тарелку. в этой же сковороде растопить сливочное масло. Апельсины почистить от кожуры и нарезать кольцами. Слегка притомить на сливочном масле. Затем выложить в сковородку к апельсинам готовые отбивные, накрыть крышкой и потомить на маленьком огне минут 5-7, периодически поливая соком со дна сковородки.