Тесто я замешиваю в хлебопечке. Для этого складываю все ингредиенты в ведерко в порядке, согласно инструкции, и включаю замес на 20 минут. Если замешивать руками, то также смешиваем все компоненты и замешиваем. Тесто должно получится мягким и эластичным, и не липнуть к рукам. Форму для запекания застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Выкладываем тесто, разминаем, формируем бортики. Смазываем любым соусом и выкладываем начинку. Я обычно беру томатную пасту, сосиски, оливки, помидоры и все посыпаю тертым сыром. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут.
Яйца взбить с сахаром. Добавить мягкий маргарин и молоко. Взбить. Добавить кокосовую стружку, размешать. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто. Формочки смазать растительным маслом. В каждую формочку положить по 1 ст.л. теста, сверху по чайной ложке густого смородинового варенья, а сверху еще одну ложку теста, чтобы закрыть варенье. Духовку разогреть до 200 градусов. Поставить маффины печься на 20-25 минут. Готовые маффины выложить на блюдо.
Ингредиенты закладываем в хлебопечку согласно инструкции. 20 минут замеса + 1 час подъема и тесто готово. Если нет ХП, то готовим тесто самостоятельно. Дрожжи разводим в теплом молоке. Добавляем соль, сахар, яйцо, растительное масло, размешиваем. Добавляем муку, замешиваем тесто, выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Ставим в теплое место, чтобы два раза поднялось.
Начинка:
Шампиньоны режем, обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и чесночного перца. Яйца варим вкрутую. Яйца чистим и режем кубиками. Зелень измельчаем. Все смешиваем.
Пирог:
Половину теста раскатываем по размерам формы для выпечки. Выкладываем начинку. Из второй половины теста делаем бортики, розочки, косички — украшаем пирог. Смазываем взбитым яйцом. И ставим в духовку на 40 минут при 180 градусах Приятного аппетита))
Складываем все ингредиенты в хлебопечку в порядке, указанном в инструкции. И ставим режим «Основной» или «Быстрый хлеб». Я пеку в режиме «Быстрый хлеб».
Тесто я готовлю в хлебопечке. Складываю все ингредиенты согласно инструкции. Замес — 20 минут. Подъем — 1 час. Если хлебопечки нет, то можно приготовить самостоятельно. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, растительное масло и мягкий маргарин. Размешиваем и всыпаем муку с солью. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, чтобы не липло ни к рукам, ни к столу. Выкладываем в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на час для подъема. Готовое тесто выкладываем на стол. Режем на кусочки. Каждый кусочек разминаем руками в лепешку.
Фарш:
Измельчаем мясо с луком и чесноком в блендере. Добавляем соль, перец и воду. Хорошо вымешиваем.
Беляши:
На каждую лепешку выкладываем по 1-2 ч.л. фарша. Лепим. На сковородку наливаем растительное масло. Нагреваем. Выкладываем беляши мясом вниз. Это надо, чтобы мясо было мягче и сочнее. Жарим на огне чуть меньше среднего до румяной корочки. Переворачиваем на другую сторону. Жарим дальше. Снимаем со сковороды, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Приятного аппетита))
Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать. Форму (у меня была разъемная 26 см в диаметре) застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и выпекать минут 15 при температуре 180 градусов. Готовый бисквит разрезать на два коржа и остудить.
Суфле:
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки хорошо смешать с сахаром, ванильным сахаром и мукой, чтобы не было комочков. Добавить молоко, размешать и поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем остудить и хорошо взбить. Добавить мягкое сливочное масло и еще раз взбить. Замоченный желатин разогреть до растворения, но не кипятить. Охлажденные белки взбить с сахаром до устойчивых пиков и продолжая взбивать, постепенно влить желатин. Если желатин к этому времени начал застывать, то снова чуть-чуть подогреть. Соединить белковую и желтковую массы. Аккуратно перемешать.
Глазурь:
Сливки подогреть, но не доводить до кипения, добавить масло и шоколад. Размешивать до растворения шоколада.
Сборка торта:
Нижний корж пропитать сиропом, выложить сверху суфле, накрыть вторым коржом и отправить в морозилку для застывания. Когда будет готова глазурь, достать торт из морозилки и залить глазурью. Отправить торт в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита))
Воду и молоко смешать и подогреть до теплого состояния. Затем все ингредиенты складываем в ведерко хлебопечки в порядке, указанном в инструкции. Включаем режим «Тесто». У меня это 20 минут замеса и 1 час подъема. Если нет хлебопечки, то можно приготовить тесто самому. Для этого подогреваем молоко и воду. В молоке разводим дрожжи и сахар. Добавляем воду, соль и муку. Вымешиваем тесто, выкладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на час для подъема. Готовое тесто делим на 2 части. Каждую часть прокручиваем вокруг себя 2 раза. Припыляем мукой и выкладываем в форму, застеленную пергаментом, смазанным растительным маслом. И включаем духовку. Пока греется духовка, багеты будут расстаиваться. 20-25 минут достаточно. Духовка должна прогреться до 225 градусов. Ставим в духовку форму с багетами, а вниз ставим небольшую емкость с водой. Выпекаем около 30 минут. Готовые багеты остужаем на решетке.
В ведерко хлебопечки закладываем ингредиенты для теста в порядке, указанном в инструкции. Включаем программу Тесто. У меня это 20 минут замеса + 1 час подъема. Если нет ХП, тесто можно приготовить самостоятельно. В теплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль, добавить масло. Все перемешать и добавить муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Переложить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно подняться два раза. Готовое тесто делим на одинаковые кусочки. У меня получилось 8 пампушек. Форму застилаем пергаментом, смазываем его растительным маслом. Лепим булочки. Чтобы булочки были с круглые и со ровной поверхностью, из каждого кусочка теста делаем небольшую лепешку, края защипываем по кругу к центру (примерно, как на хинкали), шов немного прижимаем к булочке и катаем в ладошке мячик. Выкладываем на форму швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем расстаиваться примерно на час. Духовку разогреваем до 180 градусов. Булочки смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку. Выпекать 30-40 минут до румяного цвета.
Чесночная заливка:
Чеснок 2 раза пропускаем через пресс, добавляем соль и растительное масло. Хорошенько взбиваем.
Пампушки с чесноком:
Вытаскиваем булочки из духовки и сразу же пока они самые горячие заливаем чесночной заливкой. Заливаем так, чтобы чесночное масло попало и на булочки, и между ними. Накрываем форму фольгой и оставляем на пару часов, чтобы пампушки пропитались. Аромат на кухне неимоверный)) Приятного аппетита!
