Курицу разделываем на порционные куски и снимаем шкурку. Выкладываем в форму для запекания, посыпаем черным молотым перцем и молотым кориандром. Поливаем соевым соусом. Затем каждый кусок обмазываем сметаной. Подливаем немного воды, чтобы курица наполовину была покрыта подливкой. В конце каждый кусочек посыпаем тертым сыром. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем 40-45 минут до румяной корочки. Готово!
Говядину режем на небольшие кусочки, заливаем водой, доводим до кипения, сливаем воду, промываем мясо. Заливаем чистой водой, добавляем перец горошком, лавровый лист, душистый перец, гвоздику. Доводим до кипения на среднем огне, добавляем щепотку соли, чтобы быстрее отошла оставшаяся пена. Варим минут 20 на минимальном огне, чтобы чуть булькало. Репчатый лук очень тонко режем полукольцами и добавляем к мясу. Продолжаем варить еще 20 минут. Морковь режем по диагонали крупными кусочками и добавляем в кастрюлю. На этом этапе добавляем молотую зиру и кориандр. Варим еще 30 минут. Репу чистим и режем крупными дольками. Отправляем в кастрюлю. Варим до почти готового состояние репы. Болгарский перец режем полукольцами помидоры — дольками. Выкладываем в кастрюлю. Варим еще минут 5. Затем добавляем мелко нарезанную зелень, соль по вкусу и красный лук, нарезанный очень тонкими полукольцами. Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем огонь. Даем настояться минут 10. Приятного аппетита!
Желудки промыть и отварить в течение 30 минут. Затем желудочки обжариваем на растительном масле несколько минут. Добавляем лук, нарезанный полукольцами, и обжариваем до мягкости лука. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, натертый на мелкой терке имбирь, молотый кориандр, яблочный уксус и черный молотый перец. И тушим до готовности. В конце солим по вкусу. Возможно добавляем еще специи. Тушим 5 минут. Добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем, накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут. Готово! Приятного аппетита!
Баранью лопатку режем на порционные куски и выкладываем в форму для запекания. Посыпаем специями, поливаем соевым соусом. Заливаем квасом (у меня был домашний), чтобы полностью покрывал мясо. Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем 1 час 15 минут.
Карпа потрошим, чистим, моем, режем на порционные куски. Посыпаем перцем и кориандром, сбрызгиваем лимонным соком, поливаем соевым соусом и заливаем йогуртом (у меня был домашний). Оставляем на 1 час мариноваться. Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем карпа минут 20-25 в зависимости от размера. Готово!
Огурцы нарезаем кольцами толщиной полсантиметра и такими же кольцами нарезаем лук. Огурцы и лук можно брать крупные. Овощи складываем в кастрюлю, добавляем растительное масло, молотый кориандр, соль, сахар и измельченную петрушку. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на средний огонь. Через пару минут, когда будет слышно шипение, уменьшаем огонь до минимума и варим 15 минут. Огурцы будут менять цвет. Не забываем их помешивать. Добавляем уксус, еще раз перемешиваем и, утрамбовывая, раскладываем по банкам. Сверху разливаем маринад. Закатываем крышками и укутываем до остывания. Храним в шкафу. Приятного аппетита!
Мясо пропускаем с луком и чесноком через самую мелкую решетку на мясорубке 2 раза. Добавляем яйцо, специи. Все очень хорошо перемешиваем. В конце добавляем воду. Снова тщательно вымешиваем. В ветчинницу выкладываем пакет для запекания, наполняем фаршем и собираем ветчинницу. Из этого количества получается максимальный объем у ветчинницы. Кладем в чашу мультиварки боком и заливаем водой. Готовим на режиме Суп 1 час 30 минут. Затем вынимаем из мультиварки, даем остыть и ставим на несколько часов в холодильник. Вкуснейшая домашняя колбаса готова!
Завариваем крепкий чай. Мойву чистим от внутренностей, отрезаем головы, моем и выкладываем в форму для запекания. Добавляем соль и специи. Заливаем растительным маслом и горячим чаем. Запекаем 1 час при температуре 100-120 градусов и следим, чтобы жидкость не выкипела. Готовую рыбку остужаем и храним в масле, в котором она готовилась.
