Ингредиенты
-
Заварной крем:
1 яйцо
- 2,5 ст.л. муки (без горки)
- ½ стакана сахара
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 1 стакан молока
- 50 грамм сливочного масла
- Савоярди
- мандарины
- шоколад
- крепкий кофе
Способ приготовления
Заварной крем:
Яйцо взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить муку и снова немного взбить. Молоко вскипятить. Немного добавить в яичную смесь и размешать до однородности. Затем добавить оставшееся молоко и перемешать. Поставить на минимальный огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. В готовый крем добавить сливочное масло и взбить миксером. Остудить.
Десерт:
Теперь берем порционные креманки. Савоярди макаем в кофе и выкладываем на дно креманки. Сверху — дольки мандаринок. Далее выкладываем заварной крем. И так еще столько раз, чтобы заполнить креманку. Украшаем дольками мандаринок и посыпаем тертым шоколадом. Закрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на несколько часов.