Я скучаю по тебе ливнями,
летним ветром в полях лавандовых,
небесами лазурно-синими,
сладкой свежестью, дикой мятою.
Я скучаю по тебе радугой,
тихим лесом и зноем пламенным,
каждым спелым и сочным яблоком,
и землёю без влаги каменной.
Я скучаю по тебе рифмами
и стихи заплетаю косами.
Я в тебя прорастаю мыслями,
самой звёздной на небе россыпью.
Плавленный сыр смешать с майонезом до образования сметанной консистенции. Красную рыбу и огурцы нарезать кубиками. Зелень — измельчить. Смешать все ингредиенты и этой смесью наполнить тарталетки.
Авокадо и рыбку режем кубиками и нанизываем на шпажки.
Завариваем крепкий чай. Мойву чистим от внутренностей, отрезаем головы, моем и выкладываем в форму для запекания. Добавляем соль и специи. Заливаем растительным маслом и горячим чаем.
Запекаем 1 час при температуре 100-120 градусов и следим, чтобы жидкость не выкипела.
Готовую рыбку остужаем и храним в масле, в котором она готовилась.
Крабовые палочки разморозить. Яйца отварить и мелко порубить, добавить измельченный чеснок и заправить майонезом. Каждую крабовую палочку на пару секунд окунуть в горячую воду, развернуть, намазать начинкой и снова свернуть рулетом.
Перед подачей украсить зеленью.
Филе сельди выложить на тарелку, сверху выложить лук, нарезанный кольцами, и зелёный горошек. Полить растительным маслом.
Сложить 2 листа лаваша, выложить размятую горбушу (без жидкости), посыпать измельченными яйцами, зеленым луком и тертым сыром. Полить майонезом. Свернуть рулетом, завернуть в пищевую пленку и положить на ночь в холодильник. Перед подачей порезать и украсить зеленью.
Скумбрию выпотрошить, отрезать голову и хвост, помыть и нарезать кусочками в 1 см.
Воду нагреть. В горячую воду добавить соль, лавровый лист, перец, мускатный орех, чесночный перец, кориандр и 1 луковицу, нарезанную кольцами. Перемешать и довести до кипения. Варить на слабом огне 7 минут. Затем дать маринаду остыть. Добавить лимон, нарезанный полукольцами, и вторую луковицу, нарезанную кольцами. Выложить в маринад рыбу. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 1,5 часа. Получается ароматная малосольная скумбрия. Если любите солонее, то маринуйте часа два.