Заправка для борща «Ароматная»
Ингредиенты:
- 1,5 кг. свеклы
- 500 грамм моркови
- 500 грамм лука
- 500 грамм болгарского перца
- 500 грамм помидоров
- 1,5 ст.л. соли
- 3,5 ст.л. сахара
- 1/2 стакана масла
- 75 мл. уксуса 9%
- 250 мл. воды
- 5 стебельков сельдерея
- пучок укропа
- пучок петрушки
- пучок темного базилика (по вкусу)
Способ приготовления:
Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами, перец - соломкой. Помидоры измельчить в блендере. Зелень мелко нарезать. Все смешать и варить около часа на слабом огне. За 10 минут до готовности добавляем уксус. В конце проверяем по вкусу на соль и сахар. Раскладываем по банкам и закатываем. Укутываем и держим так до остывания.
Комментарии