Вареная грудинка в пряностях
Ингредиенты:
- 1 горсть луковой шелухи
- 3 дольки чеснока
- 1 луковица
- 4 горошины душистого перца
- щепотка черного перца горошком
- 1250 мл. воды
- 3 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. молотого кориандра
- 1/2 ч.л. молотого черного перца
- 2 ч.л. паприки
- щепотка мускатного ореха
- 1 ч.л. приправы для мяса
- 2 лавровых листа
- 700 грамм свиной грудинки
- черный молотый перец
Способ приготовления:
В воду добавить все ингредиенты, кроме грудинки. Довести до кипения. Проверить на соль и положить грудинку. 1 час 15 минут. Выключить огонь. Оставить на 30-40 минут.
Грудинку достать из бульона и оставить остывать. Готовую грудинку обсыпать черным молотым перцем и завернуть в фольгу. Положить на ночь в холодильник.
Комментарии