Способ приготовления:

Бисквит:

Яйца взбить с сахаром, добавить какао и муку с разрыхлителем. Размешать. С цедра снять цедру и добавить в тесто, размешать. Разъемную форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут.
В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать.
Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.

Крем:

К молоку добавить яйцо, сахар, ванильный сахар и взбить. Затем добавить муку и снова взбить. Ставим на слабый огонь, помешивая доводим до кипения и, продолжая размешивать, варим до загустения. Готовый крем остужаем, взбиваем миксером и, продолжая взбивать, добавляем кофейную сгущенку.

Глазурь:

Шоколад поломать на дольки, добавить молоко и растопить на слабом огне. Дать чуть остыть.

Сборка торта::

Остывший бисквит разрезать на два коржа. Первый корж обильно смазываем смородиновым вареньем, а сверху выкладываем заварной крем. Накрываем вторым коржом и поливаем глазурью, чтобы немного красиво стекала на бока торта.
Украшаем по желанию. Я украсила посыпкой, зернами граната, миндальными лепестками и сахарной пудрой.
Приятного аппетита))