Способ приготовления:

Бисквит:

Яйца взбить с сахаром, добавить мед и еще раз взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Размешать. Разъемную форму застилаем пергаментом для выпечки, смазываем растительным маслом. Затем выливаем тесто в форму и разравниваем ложкой. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим форму с тестом и выпекаем до румяного цвета 30 минут.
В идеале бисквит испечь за ночь до сборки торта, чтобы он остыл и его можно было ровно разрезать.
Но можно испечь сразу перед сборкой и остудить при комнатной температуре и разрезать на 2 коржа.

Крем:

Мягкое масло взбить миксером и, продолжая взбивать, добавлять по чайной ложке сгущенку.

Пропитка:

Бисквит разрезать на 2 коржа и каждый корж с внутренней стороны пропитать сиропом.

Белковый крем:

Белки взбить со щепоткой солью на средней скорости. Затем добавить сахар и взбивать на высокой скорости до острых пиков.

Сборка торта::

Первый корж бисквита пропитать сиропом, промазать кремом со сгущенкой. Накрыть вторым коржом.
Сверху и по бокам обмазать кремом. Украсить белковым кремом, консервированными персиками и тертым шоколадом.
Приятного аппетита))