Том Ям с курицей и вешенками

Том Ям с курицей и вешенками

Ингредиенты:

  • 1,5-2 литра куриного бульона без пряностей
  • 2 куриные ножки, из которых варился бульон
  • 15 листиков лайма
  • 1 кусочек галангала
  • 5 стебельков лимонного сорго
  • 300 грамм вешенок
  • 400 мл. кокосового молока
  • 3 помидора
  • 1 ч.л. пасты Том Ям (до желаемой остроты)
  • кинза
  • рыбный соус
  • соевый соус
  • сок 1 лайма

Способ приготовления:

Варим куриный бульон из куриных ножек. Вынимаем куриные ножки и процеживаем бульон.
В кипящий бульон добавляем листья лайма, галангал и лимонный сорго. Варим 10 минут минут. Затем добавляем куриное мясо с ножек, вешенки и помидоры. Через 5 минут добавляем пасту Том Ям. Варим до готовности грибов. В конце добавляем сок лайма и кокосовое молоко. Соль корректируем добавлением рыбного и соевого соуса. В тарелки добавляем кинзу.

Автор: Натали Зеленоглазая

Комментарии