Том Ям с курицей и вешенками
Ингредиенты:
- 1-1,5 литра куриного бульона без пряностей
- 1 куриный окорочок
- 15 листиков лайма
- 1 кусочек галангала
- 5 стебельков лимонного сорго
- 300 грамм вешенок
- 200 мл. кокосового молока
- 3 помидора
- 1 ч.л. пасты Том Ям (до желаемой остроты)
- кинза
- рыбный соус
- соевый соус
- сок 1 лайма
Способ приготовления:
Варим куриный бульон из окорочка. Вынимаем куриный окорочок и процеживаем бульон.
В кипящий бульон добавляем листья лайма, галангал и лимонный сорго. Варим 10 минут минут. Затем добавляем куриное мясо с окорочка, вешенки и помидоры. Через 5 минут добавляем пасту Том Ям. Варим до готовности грибов. В конце добавляем сок лайма и кокосовое молоко. Соль корректируем добавлением рыбного и соевого соуса. В тарелки добавляем кинзу.
Комментарии