Способ приготовления:

Готовим фарш для тефтелек. Рис варим до полуготовности, отцеживаем и промываем холодной водой. Мясо измельчаем с добавлением моркови, лука и чеснока. Добавляем перец, соль и яйцо. Замешиваем фарш и добавляем немного воды. Соединяем фарш с рисом.
Лепим тефтельки и выкладываем в форму для запекания. С апельсина снимаем цедру, к цедре выжимаем сок и добавляем соевый соус. Размешиваем и добавляем в форму, поливая тефтельки. И добавляем воду, что тефтели были покрыты наполовину соусом. В зависимости от размера формы сока и соевого соуса может понадобиться чуть больше.
Запекаем при температуре 180 градусов около часа. Выключаем духовку и оставляем настояться минут 20. За это время тефтельки впитают в тебя часть подливки и станут еще сочнее и ароматнее.
А на гарнир - рагу с баклажанами (замороженная овощная смесь).