Способ приготовления:

Лук мелко нарезать и притомить на растительном масла, добавить грибы и уксус. Обжарить 2-3 минуты, добавить 3 ст.л. соевого соуса и немного воды. Тушить 15 минут. Через 5 минут добавить морковь, натертую на крупной терке, и сушеный базилик. Картофель почистить и нарезать кубиками. Добавить к грибам, перемешать и тушить еще 5 минут. Залить горячей водой до нужной консистенции. Варим до готовности картофеля. В конце добавляем плавленные сырки, натертые на мелкой терке. На слабом огне помешивать суп до растворения сырков. Добавить по вкусу соевый соус и посолить. Добавить мелко нарезанный базилик, перемешать, выключить и оставить настояться минут 10.
Готово!