Способ приготовления:

Куриную печень и сердечки промыть и обрезать плеву и хрящики, с окорочка снять шкурку. Залить водой, добавить лавровый лист и варить. Как только бульон закипит, огонь уменьшить почти до минимума и варить при слабом кипении еще 15 минут. В конце добавить черный молотый перец и посолить по вкусу.

Вытащить из бульона окорочок и потрошки. Нарезать небольшими кусочками и разложить по тарелкам. Бульон процедить и влить к мясу.

Яйца сварить вкрутую, почистить от скорлупы. Каждое разрезать на 8 частей и выложить в тарелки (по 2 яйца на одну порцию).