Способ приготовления:

Цветную капусту разломать на небольшие кусочки, выложить в кипящую воду и проварить 10 минут. Затем отцедить и слегка обжарить на сливочном масле, добавив измельченный чеснок.

В кипящий бульон добавить картошку, нарезанную кубиками, и морковь, нашинкованную кольцами. Сварить до полуготовности и выложить цветную капусту и болгарский перец, нарезанный соломкой. В конце приготовления добавить помидоры, нарезанные кружочками, соль и перец по вкусу. Огонь уменьшить до минимума и готовить на при слабом кипении еще 5 минут.