Суп из стерляди с кабачками

Суп из стерляди с кабачками

Ингредиенты:

  • Суповой набор из стерляди
  • 2 лавровых листа
  • 15 горошин черного перца
  • 4 стебля петрушки
  • 5 средних картофелин
  • 1 средняя морковь
  • 2 маленьких кабачка
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

В кастрюлю складываем рыбные части (голова, плавники, хвост, позвоночники и т.д.), лавровый лист, черный перец горошком и стебельки петрушки и варим бульон. Готовый бульон процеживаем через марлю. С рыбы снимаем мясо. В бульон добавляем картофель и морковь, варим до полуготовности, а затем добавляем кабачки, нарезанные кубиками. Варим до готовности. Добавляем соль, перец и зелень. Размешиваем и выключаем огонь. Настаиваем 10-15 минут.

Автор: Натали Зеленоглазая

Комментарии