Соленые грузди

Соленые грузди

Ингредиенты:

Грибы:

  • грузди (черные и подорешники)
  • соль
  • вода

Специи:

  • на банку 500 мл.
  • 1 горошина душистого перца
  • щепотка черного перца горошком
  • 1 лавровый лист
  • 2 бутона гвоздики
  • 2-3 дольки чеснока

Маринад:

  • 1 литр воды
  • 3 ст.л. соли

Способ приготовления:

Грибы:

Грибы перебираем, моем и замачиваем в соленой воде. Через 2-3 часа воду сливаем, чистим грибы и промываем под проточной холодной водой. Емкость тоже промываем. Снова замачиваем грибы и так еще 2-3 раза.
Затем режем грибы, если надо, заливаем чистой водой, доводим до кипения и варим 15 минут. Сливаем воду и промываем грибы холодной водой

Маринад:

В кипящую воду добавляем соль, размешиваем, даем немного остыть.

Маринованные грибы:

Банки стерилизуем, крышки кипятим. В банки складываем специи и грибы (2/3 банки), заливаем маринадом. Закатываем крышкой. Закутываем в одеяло и оставляем до остывания. Храним в холодильнике. Есть можно через 40 дней.

Автор: Натали Зеленоглазая

Комментарии