Скумбрия горячего копчения
Ингредиенты:
- 2 тушки скумбрии
- соевый соус
- молотый душистый перец
Способ приготовления:
Рыбу чистим, потрошим, промываем, обсушиваем. Натираем душистым перцем и поливаем соевым соусом. Оставляем на час мариноваться.
За полчаса до приготовления замачиваем щепу. На дно коптильни выкладываем отжатую щепу, а на решетку верхнего уровня кладем рыбу. Закрываем коптильню, через 10 минут выпускаем первый дым. Готовим минут 30-40 до золотистого цвета рыбы.
Готово!
Комментарии