Способ приготовления:

Болгарский перец режем соломкой, яблоки - дольками, лук - полукольцами.
Овощи перемешиваем, добавляем растительное масло, мед и соль. Снова перемешиваем и оставляем настояться на пару часов до появления на дне кастрюли сока.
Затем ставим на плиту, доводим до кипения и варим на слабом огне 15-20 минут. Следим, чтобы овощи остались чуть хрустящими. В конце приготовления добавляем уксус.
Разливаем по банкам и закатываем.
Приятного аппетита!