Пражский торт
Ингредиенты:
Коржи:
- 1,5 стакана муки
- 1 ст.л. какао
- 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
- ½ банки сгущенки
- 1 стакан сметаны
- 200 грамм сахара
- 2 яйца
Крем:
- 2 яйца
- ⅔ стакана сахара
- 1,5 ст.л. муки
- 250 мл. молока
- 250 грамм сливочного масла
Пропитка:
- 6 ст.л. воды
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. водки
Способ приготовления:
Коржи:
Яйца взбить с сахаром. Добавляем гашенную соду, сметану и сгущенку. Взбить. Добавить муку и какао. Перемешать. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудить ночь и разрезать на два коржа.
Крем:
Яйца растереть с сахаром. Добавить муку и перемешать. Молоко вскипятить. Добавить к яично-мучной смеси. Перемешать и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить до загустения. Снять с огня, остудить. Мягкое сливочное масло взбить и частями добавлять заварной крем, продолжая взбивать. В конце добавить какао и снова взбить.
Пропитка:
Сахар смешать с водой и кипятить пару минут. Остудить. Добавить водку.
Сборка торта:
Коржи промазываем пропиткой. Далее промазываем кремом, также обмазываем сверху и по бокам. По краям обрезаем, измельчаем в крошку и посыпаем торт. Оставляем на пару часиков пропитаться.
Комментарии