Способ приготовления:

Режем мясо на небольшие кусочки толщиной не более сантиметра, заворачиваем в пакет и отбиваем молоточком. Отбиваем тщательно, чтобы мясо было почти прозрачным. Чем лучше отбить, тем мягче будет мясо.
Посыпаем мясо перцем и заливаем соевым соусом. Маринуем 40-50 минут, можно и полчаса. Сливаем маринад.
Яйцо взбиваем, добавляем перец и соль.
На сковородку наливаем масло и хорошо нагреваем. Каждый кусочек мяса сначала обмакиваем во взбитое яйцо, затем панируем в муке, потом еще раз - в яйцо и снова в муку. Жарим на среднем огне.