Маринованные лесные грибы (белые и маслята)
Ингредиенты:
- Маслята и белые грибы
- по 2 дольки чеснока на банку 0,5 л.
Маринад:
- 1 литр воды
- 8 ст.л. уксуса 9%
- 3 гвоздички
- 10 горошин черного перца
- 4 горошины душистого перца
- 1 лавровый лист
- 1,5 ст.л. сахара
- 1 ст.л. с горкой соли
Способ приготовления:
Грибы чистим, моем и режем на крупные кусочки с учетом того, что они при варке значительно уменьшаются в размере.
Итак. Порезали, сложили белые и маслята по разным кастрюлькам, залили водой, довели до кипения и варим, снимая пену. Белые варим минут 30, а маслята - 15-20 минут при слабом кипении.
Воду сливаем, грибы откидываем на дуршлаг и промываем ледяной водой.
Банки моем с содой, стерилизуем, крышки кипятим.
В каждую банку добавляем нарезанный чеснок.
Готовим маринад. Доводим до кипения и выкладываем грибы. Варим порознь грибы по 15 минут.
Кипящие закладываем по банкам, распределяя специи поровну и заливаем маринадом. Закрывам крышками, закутываем и оставляем остывать. Храним в холоде.
Комментарии