Способ приготовления:

Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с молоком до красивой пенки. Эту смесь вылить к муке и перемешать. Белки взбить миксером в крепкую пену. Аккуратно ложкой выложить белковую пену в тесто. Перемешать. Добавить тертую цедру лимона и перемешать. Влить растительное масло и размешать. Сковородку перед первым блином смазать растительном маслом. Жарить на среднем огне.

Блинчики получаются очень воздушные с нежным лимонным вкусом.