Квашенная капуста
Ингредиенты:
- 3 кг. капусты зимних сортов
- 2-3 ст.л. соли
- 3 средних морковки
- 2 ч.л. сахара
- 2 лавровых листа
- 15 горошин черного перца
Способ приготовления:
Капусту шинкуем, морковь - трем на крупной терке. Смешиваем, добавляем соль и сахар, мнем до появления сока. В конце выкладываем лавровый лист и перец. Перемешиваем и утрамбовываем в трехлитровую банку. Если сок не покрывает капусту, то добавляем воды. Накрываем марлей и ставим на балкон. 2-3 раза в день тыкаем палочкой, чтобы вышел воздух. Через 4 дня капуста будет готова.
Комментарии